試飲販売会開催のお知らせ!

冷たい冬の雨が降る美濃加茂の地です。
2016年も早いもので、残すところあと3週間を切りました

蔵内ではこの冬に仕込まれた新酒が次々と産声をあげています。
無事に新酒が誕生した時には、慌ただしかったり、ピリピリした空気が張り詰めた蔵内もほっとした雰囲気に包まれます。

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そんなこの冬の新酒等を品揃えした、師走の大試飲会のお知らせです。

明日12月14日から、平素より大変お世話になっている阪急百貨店川西阪急様の地下酒売り場において、御代桜醸造株式会社の試飲販売会を開催させていただきます。フルーティで澄み渡る旨みが御好評いただいている「御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY」や、本年度も酵母が生きているシュワっとしたガス感と甘み旨みが大好評の「御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY」等の旬な新米新酒が登場します。他にも、ご贈答向き、ご自宅向きと用途に合わせて味わい深い様々なタイプの商品を揃えさせていただいております。今回だけの限定商品もご用意させていただきましたので、是非ともこの機会にご利用くださいませ。

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開催日時:2016年12月14日(水)~12月20日(火) 各日とも、10:00~20:00

場   所:阪急百貨店川西阪急 地下酒売り場


皆様のご来店を心からお待ち申し上げております!

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』出荷開始のお知らせ!

本年度も師走の寒さ身にしむ…というよりは、比較的、暖冬傾向の冬ですね。今年も残すところ、いよいよ3週間とちょっと。

さて、本日から温度管理に細心の注意を払いながら醸し上げた新米新酒搾りたて第2弾『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』が蔵出し開始となりました!地元美濃加茂市で大切に育成されて収穫されたばかりの新米を全量に使用しています。稲穂が持っている力強い生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧に長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出る新酒です。ワイングラス等でゆったりとお楽しみください。

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『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +4.0
■酸度… 1.4
■価格… 1800ml 2,592円(税込)/720ml 1,296円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味がじんわりと口の中に拡がるフレッシュな生酒です。
今年も暖かい日が続きましたので、発酵経過には非常に気を遣いました。あまり華やかになり過ぎないように、上立ち香はやや抑え目にしていますが、口に含むとお米の優しい甘味と適度な酸がバランスして、口中に澄み渡るように穏やかに広がっていきます。冷やして、ワイングラスやガラスの薄口の酒器等でゆるりとお飲み頂くのが良いと思います。是非、新米新酒のフルーティさをご堪能ください。

(御代桜醸造株式会社)

試飲販売会開催のお知らせ!

明日、11月23日から、札幌市内にあります丸井今井札幌本店様の酒売場において、御代桜醸造株式会社の試飲販売会を開催させていただきます。年に1度の開催ということで、蔵出しが開始されたばかりの新酒にごり酒『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』や、美味しい秋冬の味覚にピッタリの旬酒『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H27BY』はいかがでしょうか?更に無濾過の生原酒等、味わい深い商品も登場。更に、お歳暮等のご贈答向き、ご自宅向きと用途に合わせてたくさんの商品を揃えさせていただいております。期間中の数日間は、蔵元が売場に立って、皆様に蔵の想いやお酒についてご説明させていただきます。是非ともこの機会にご利用くださいませ。

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開催日時:2016年11月23日(水祝)~11月29日(火)各日とも、10:00~19:30

場   所:丸井今井札幌本店 B2酒売場


皆様のご来店を心からお待ちしております!

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』出荷開始のお知らせ!

お待たせしました!!
今年も美濃加茂市の契約農家の皆様に大切に大切に育てていただいたお米が届けられて、酒蔵内では順調に酒造りは進んでおりましたが、平成28酒造年度の記念すべき新酒第1弾として『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』が蔵出しスタートです!!

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒は、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみを飲んでいるかのような独特の舌触りとのど越し、そしてフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。本年度も地元美濃加茂市で契約栽培により育成していただいたお米を全量使用していますので、安全・安心、かかわる皆様のお顔が見えるお酒です。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて醸し上げました。今年も無事に皆様にこのお酒をお届け出来ることを本当に嬉しく思います。

キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、噴き出し等には十分ご注意ください。

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『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -30
■酸度… 1.1
■価格… 1500ml 2,052円(税込)/600ml 1,026円(税込)
■杜氏コメント
にごり酒特有のお米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かした濃厚で豊かな味わいのお酒です。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く大変飲みやすく仕上げています。今年はよくお米が溶けていて、まろやかな甘味が特に強いのではないかと思います。一般的な日本酒が苦手という老若男女のお客様からも、これならば飲めてしまうという評判を多数頂戴しております。鍋物で特にごましゃぶなどにもとてもよく合いますので、冬の団欒のお食事のお供に是非ご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意ください。


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新酒の搾りが始まったことで、弊社でも酒粕の販売がスタートいたしました。現在は、純米吟醸クラスの吟醸酒粕を出荷しております。弊社の吟醸酒は全て純米造りになっておりますので、吟醸酒粕も当然純米と旨みたっぷりに仕上がっております。コチラも是非ともご利用くださいませ。

(御代桜醸造株式会社)

試飲販売会開催のお知らせ!

蔵内では新酒が次々と誕生しています。
間もなく、本年度の新酒蔵出しが開始になりますので、あと少しだけお待ちください!

さて、本日からはお世話になっている堺 北花田阪急様の酒売場において、御代桜醸造株式会社の試飲販売会を開催させていただきます。ご贈答や特別な記念日に相応しい純米大吟醸クラス、純米吟醸クラスのお酒や、今こそ旬の食材に合わせたい「御代櫻 純米原酒 ひやおろし H27BY」、お米の旨みとキレを活かした「御代櫻 純米吟醸 美濃産五百万石 無濾過生原酒 H27BY」等の商品を御提案させていただきます。その他、ご用途に合わせて色々な商品を揃えさせていただいております。今週末の11月19日(土)、20日(日)には弊社営業担当も売場に立たせて頂き、蔵やお酒についてのご説明をさせていただきます。是非ともこの機会にお立ち寄りくださいませ。

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開催日時:2016年11月16日(水)~11月22日(火)各日とも、10:00~20:00

場   所:堺 北花田阪急 1階酒売場


皆様のご来店を心からお待ちしております!

(御代桜醸造株式会社)
プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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