『第14回 玄心会書道展』開催のお知らせ!

弊社も先週をもちまして、無事に甑倒しの日を迎えることが出来ました。
まだ蔵内には醪が残り、瓶詰めやラベル貼り等の作業もたくさんありますので、気を抜くことは出来ません。
そんな蔵内での今季の酒造りもいよいよ終盤となっている春のこの頃。

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そんな春うららかな日に、弊社が限定流通銘柄等で作品を書いていただくなど、平素より大変お世話になっている書家 遠藤 泉女先生が主宰される書道展「第14回 玄心会書道展」をご案内させていただきます。毎年恒例となっている展覧会で、先生の作品をはじめとする、素晴らしい作品が展示されます。

会場は各務原市産業文化センター1Fあすかホールとなります。
是非ともこの週末は同作品展におでかけください。
そして、是非とも魅力的な作品の数々や、遠藤先生のお人柄に触れていただければと思います。

■期間:2016年4月15日~17日
■時間:10:00~17:00 ※最終日のみ16:30まで
■場所:各務原市産業文化センター 1Fあすかホール
     岐阜県各務原市那加桜2-186

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(御代桜醸造株式会社)

予告『もう一つの酒蔵開放 ~御代櫻 酒蔵開放 2016 外伝~』開催のお知らせ!

3月最終週末となる3月26日(土)・27日(日)に開催準備を進めさせていただいている『御代櫻 酒蔵開放 2016』

「その初日、3月26日(土)の通常の酒蔵開放が終了し、大きな門が締められた後…昼間の喧騒が嘘のように静まり返った夕暮れの蔵内から明かりが漏れる大部屋で催される、もう一つの宴があった!?溢れる笑顔と日本酒天国」というテーマで、昨年に引き続いて二度目の試みとなりますが、弊社を会場として、ささやかで特別なイベントを開催させていただきます。

皆様のご参加をお待ち申し上げております。

もう一つの酒蔵開放2016

◆日時:2016年3月26日(土) 15:30~17:30終了予定 ※受付は15:00より開始

◆会費:一人3,500円(税込)

◆定員:最大20名 ※定員に達し次第募集を締め切ります。

◆会場:御代櫻酒蔵内 大会議室

【お申込・お問い合わせ】
2016年3月7日(月) AM9:00より下記にてお申込受付開始とさせていただきます。

御代桜醸造株式会社
TEL 0574-25-3428

※お申込の際に、お名前・ご住所・当日連絡が取れる電話番号・人数をお知らせください。
※お申込方法はお電話のみとさせていただきます。
※定員に達し次第、予告なく募集を締め切りとさせていただきます。
※当イベントはお酒のテイスティングを行いますので、未成年者のご参加やお子様連れでのご参加はご遠慮ください。
※飲酒運転は絶対にお止めください。


(御代桜醸造株式会社)

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『御代櫻 酒蔵開放2016』開催のお知らせ!

本年も、弊社イベント『御代櫻 酒蔵開放2016』を開催させていただきます。

美味しい日本酒と、蔵人達が皆様の御来場を心からお待ち申し上げております。

今回、27日(日)には地域一体となったアートな太田宿が展開される等、見逃せないイベントが盛りだくさん。

初日と2日目、それぞれに趣向を凝らして、地域一体となって太田宿を盛り上げます。

詳細は、順次ご紹介させていただきますのでどうかお楽しみに!

2016酒蔵開放 B4イベント告知チラシ最終版2016030301

春のうららかな週末は、是非とも美濃加茂の地へおんさい!(方言でいらっしゃい!の意味)

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 春搾り H27BY』出荷開始のお知らせ!

陽射しの中に温もりを感じつつも、まだまだ春の訪れは先のような寒さが続いている美濃加茂市です。
そろそろ花粉の飛散も始まりますので、ちょっと憂鬱だったり・・・

さて、旬な季節限定の春新酒が本日から出荷開始となりますので、ご案内させていただきます!

酒蔵の存在地である地元美濃加茂市で、契約栽培により収穫された「あさひの夢」を全量使用した純米吟醸の新酒。生まれたそのままのおいしさを瓶に封じた無濾過生原酒を、本日から数量限定で蔵出しさせていただきます。冬の搾りたてと同様に、清冽な水を湛えたこの地元の自然環境の中で、力強く育成された米が持っている生命力を一切漏らすことなく発揮できるように、丁寧かつ繊細な温度管理で長期低温発酵させました。

今年の傾向としては、澄んだ透明感を感じつつ、生まれ出た新酒が持っている豊かさや華やかさを惜しみなく表現してます。そして米の作り手や杜氏・蔵人達の想いはきっと伝わる美味しさです。数量限定とはなりますが、是非ともこの機会にお楽しみいただきたく、宜しくお願い申し上げます。

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『御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 春搾り H27BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系(自社保存株)
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +2.5
■酸度… 1.8
■価格… 1800ml 2,500円(税抜)/720ml 1,250円(税抜)
■コメント
嫌みのない程良く上品な吟醸の上立ち香。含むと口中に華やかな風味がすっと拡がります。お米の綺麗で優美な甘味を優しくお楽しみいただきつつ、アフターはしっかりと口中に深く旨みが拡がっていきます。冷やし過ぎずに、ワイングラス等を使用してその香りと共にお飲み頂くのも良いでしょう。


(御代桜醸造株式会社)

本年もお世話になりありがとうございました!

2015年12月30日をもちまして、本年度の全ての業務を終了いたしました。

本年も弊社商品をご愛顧いただきまして、皆様には心から御礼を申し上げます。

年始は2016年1月5日(火)からの営業開始となります。

皆様におかれましては、どうか良いお年をお迎えください。

来年も社員一丸となって全力で酒造に取り組む所存です。

何卒宜しくお願い申し上げます。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H27BY』出荷開始のお知らせ!と…

師走の寒さ身にしむ…というよりは、今年の師走はかなり暖冬傾向の中で、細心の注意を払いながら醸し上げた新米新酒搾りたて第2弾『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H27BY』が蔵出し開始となりました!地元美濃加茂市で元気いっぱいに大切に育成されて収穫されたばかりの新米を全量に使用しています。稲穂が持っている力強い生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧に長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出る新酒です。

実は、事前のお取引先様からの御予約等により、蔵元在庫は発売と同時に既に完売となっております。お近くの酒販店様や飲食店様で見かけられましたら、是非ともお試しくださいませ!12月の羽田空港ANA国際線ラウンジでもご提供いただいております。発売のご案内と同時に完売御礼のお詫びとなり大変申し訳ございません。

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『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H27BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +3.0
■酸度… 1.3
■価格… 1800ml 2,592円(税込)/720ml 1,296円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味が口の中に拡がる鮮烈なしぼりたて生酒です。
今年は11月後半まで暖かい日が続く等して、発酵経過には非常に気を遣いました。無事に新酒が出来あがった瞬間は、流石にほっと一安心でした。お米のストレートな甘味と適度な酸味がバランスして、口中に澄み渡るように爽やかに広がっていきます。よく冷やして、豊かな香りと共に小振りのワイングラスや小粋なガラスの酒器等でさらりとお飲み頂くのも良いと思います。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 三丁目のにごり酒 H27BY』出荷開始のお知らせ!

今年の11月は暖かい日が続きます。
11月の第3木曜日…そうボージョレー・ヌーヴォーの解禁日ですね。

そんなワイン新酒を御祝いする本日、弊社からもこの冬に仕込んだ日本酒新酒をご案内させていただきます!!

お待たせしました!!
今年も美濃加茂市の農家の皆様に大切に大切に育てられたお米が届けられて、酒蔵内では順調に酒造りは進んでいますが、新酒第1弾として『御代櫻 三丁目のにごり酒 H27BY』が蔵出しスタートです!!

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒は、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみを飲んでいるかのような独特の舌触りとのど越し、そしてフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。本年度も地元美濃加茂市で契約栽培により育成していただいたお米を全量使用していますので、安全・安心、顔が見えるお酒です。そして、蔵人達も地域への感謝の気持ちを込めて醸し上げました。今年も無事に皆様にこのお酒をお届け出来ることを本当に嬉しく思います。

キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、噴き出し等には十分ご注意ください。今年も元気です!!

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『御代櫻 三丁目のにごり酒 H27BY』
■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -25
■酸度… 1.3
■価格… 1500ml 2,052円(税込)/600ml 1,026円(税込)
■杜氏コメント
にごり酒特有のお米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かした豊かな味わいのお酒です。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く大変飲みやすく仕上げています。一般的な日本酒が苦手というお客様からも、これならば飲めてしまうという評判を多数頂戴しております。鍋物やごましゃぶなどにも案外よく合いますので、冬の団欒のお食事のお供に是非ご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意ください。

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新酒の搾りが始まったことで、酒粕の販売も開始しております。現在は、純米吟醸クラスの吟醸酒粕を出荷しております。コチラも是非ともご利用くださいませ。

(御代桜醸造株式会社)

秋の旬酒『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H26BY』蔵出し開始のお知らせ!

岐阜の地では、秋雨が降り続き、青空があまり無いままに9月を迎えています。朝晩は随分と涼しさを覚えるようになって、秋の訪れを実感するようになりました。9月9日の重陽の節句を控えて、弊社では本日9月7日(月)より『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H26BY』の蔵出しを開始させていただきます。

日本酒の専門用語である『ひやおろし』とは、春の彼岸までに出来た新酒を火入れして大桶に貯蔵、夏の暑さも峠を越えた頃に、大桶から木樽へおろしてそのまま出荷されたことからそう呼ばれるようになりました。日本の旬、秋の風物詩ともいえるお酒となります。これから続々と食卓を彩る旬の食材と共に、秋の夜長は日本の四季を感じながらじっくりとお楽しみいただければ幸いです。

是非ともお近くの御代櫻お取り扱い酒販店様にてご利用ください。

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『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H26BY』

■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県産美濃加茂市契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号
■アルコール分… 17度
■日本酒度… +6.5
■酸度… 1.5
■価格… 1800ml 2,268円(税込)/720ml 1,134円(税込)
■コメント
日本酒の旬、秋の風物詩とも言えるひやおろし。原酒らしいボディ感があり、辛口ながらお米のしっかりとした旨みも感じていただけます。純米酒らしい米の味わいと、料理を活かす適度な酸がバランス良く楽しめます。冷やまたは熱燗がおススメですが、原酒らしくオンザロックも楽しめます。


(御代桜醸造株式会社)

試飲販売会開催のお知らせ!

本日から、星ヶ丘三越様の地下1階食品フロア酒売場において、御代桜醸造株式会社の試飲販売会を開催させていただきます。

既に蔵元在庫がほぼ完売となっている「御代櫻 本生純米 26BY」といった旬な新米新酒が登場です。
他にも、26BYに中身が切り替わってフレッシュな味わいをお楽しみいただける「御代櫻 純米吟醸 岐阜九蔵」など、ご贈答向き、ご自宅向きと用途に合わせて商品を揃えさせていただいております。
また、弊社営業担当も売場に立たせて頂き、蔵やお酒についてのご説明をさせていただきますので、是非ともこの機会にご利用ください。

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開催日時:2015年6月24日(水)~6月30日(火)各日とも、10:00~20:00

場   所:星ヶ丘三越 地下1階食品フロア酒売場


皆様のご来店をお待ちしております!

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米吟醸 岐阜五百万石 無濾過生原酒 H26BY』出荷開始のお知らせ!

今年の桜は散ってしまいましたが、この春に誕生した新酒の出荷は今が満開です。

岐阜の地で収穫される酒造好適米「五百万石」に拘って醸し上げた純米吟醸の無濾過生原酒の蔵出しが本日から開始となりました。お米の持っている豊かな甘味と旨味が存分にお楽しみいただける1本です。是非ともこの機会にお楽しみください。

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『御代櫻 純米吟醸 岐阜五百万石 無濾過生原酒 H26BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産五百万石 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県産五百万石 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系(自社保存株)
■アルコール分… 17度
■日本酒度… +2
■酸度… 1.5
■価格… 1800ml 2,850円(税抜)/720ml 1,425円(税抜)
■コメント
岐阜の自然の恵みに感謝して、岐阜県産の原材料に一層拘っていきたいという想いが原点にあります。純米吟醸タイプの無濾過生原酒で、華やかさと同時に、芳醇でまろやかな旨酒を目指して醸し上げました。繊細の温度管理で長期低温発酵させた醪を搾り、槽口から流れ出る新酒を濾過・加水することなくそのまま瓶に封じたすっぴんのお酒が持つ、豊かさや華やかさ、そして地元岐阜への蔵の想いが凝縮した1本。上立ち香は、華やかで清々しい吟醸香。お米の持っている濃醇な甘味と旨味と適度な酸味がバランスして、口中いっぱいに拡がります。搾りたての新酒らしいフレッシュ感もお楽しみいただけるでしょう。よく冷やしてお楽しみください。


(御代桜醸造株式会社)
プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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