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『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』出荷開始のお知らせ!

御代櫻の令和2酒造年度第2弾!!

さて、令和2酒造年度の新米新酒搾りたて第2弾となる『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』を2020年12月より蔵出しさせていただきます!蔵元のある地元美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成されて収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、今年は一層玄米を磨き上げた純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た純米大吟醸新酒を、贅沢にそのまま瓶に封じております。しっかりと冷やしてお楽しみください。

純米大吟醸新酒Prologueイメージ画像20201201

『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… K1801+自社保存酵母 (混合仕込)
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +0.5
■酸度… 1.5
■価格… 1800ml 3,300円(税込)/720ml 1,650円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味や甘味が口中に拡がるフレッシュで芳醇な新酒生酒です。今年は、より一層の美味しさを求めて、純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。温度管理には十分注意して、発酵経過は十分に気を遣いました。マスカット等を連想させるような上品で果実系のフレーバー。口に含むと、葡萄や青リンゴをイメージするような甘味と旨味、そして程良くバランスした酸が舌の上に爽やかに拡がります。しっかりと冷やしていただくのがこのお酒には良いようです。


(御代桜醸造株式会社)

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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