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『御代櫻 三丁目のにごり酒 令和1BY』出荷開始のお知らせ!

令和酒造年度の新酒が出来ました!

地元美濃加茂市の契約農家様によって大切に育成していただいたお米が届けられて、2019年10月より酒蔵内で酒造りが進んでおりました。今年は暖かい日が続いて、温度管理には非常に気を遣いましたが、無事に新酒が出来上がりました。そして本日から、令和1酒造年度の記念するべき新米新酒として酒蔵からの新酒完成のお便りとも言える『御代櫻 三丁目のにごり酒 令和1BY』を蔵出しさせていただきます!

本年度も契約栽培米を全量使用していますので、安全・安心、農家の皆様のお顔が見えて地元の気候風土を伝えるお酒となっております。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて、丁寧に丁寧に醸し上げました。無事にこのお酒を皆様にお届け出来ることを本当に嬉しく感じます。

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒となりますので、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみをその場で飲んでいるかのような独特のクリーミーな舌触りとフレッシュなのど越し、そしてお米の芳醇な味わいをお楽しみいただけます。キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、開栓時の噴き出し等には十分ご注意ください。

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『御代櫻 三丁目のにごり酒 令和1BY』

■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -30
■酸度… 1.6
■価格… 1500ml 2,310円(税込)/600ml 1,155円(税込)
■杜氏コメント
毎年大勢の皆様にお待ちいただいているにごり酒が無事に出来上がりました。特有の、お米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かしたクリーミーでかなり濃厚な味わいのお酒です。今年は特にまろやかでしっかりとした味わいとなりました。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く飲みやすく仕上げています。日本酒が苦手と仰られる老若男女のお客様にも、是非ともトライしていただきたいと思います。これから冬の寒い季節を迎えますが、鍋物で特におでんやごましゃぶ等にもよく合います。冬の御家庭での団欒のお供に是非ともご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意ください。


(御代桜醸造株式会社)

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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