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『御代櫻 三丁目のにごり酒 H29BY』出荷開始のお知らせ!

大変大変お待たせいたしました!!

今年も地元美濃加茂市の契約農家の皆様によって大切に育てていただいたお米が届けられて、2017年10月より酒蔵内では順調に酒造りが進んでおります。そして本日から平成29酒造年度の記念すべき新酒第1弾として酒蔵からの新酒のお便り『御代櫻 三丁目のにごり酒 H29BY』が蔵出しスタートとなります!!


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本年度も地元美濃加茂市で契約栽培により育成していただいたお米を全量使用していますので、安全・安心、農家の皆様のお顔が見える風土のお酒となりました。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて丁寧に醸し上げました。今年も無事に、このお酒を皆様にお届け出来ることを本当に嬉しく思っております。

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瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒は、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみをその場で飲んでいるかのような独特のクリーミーな舌触りとフレッシュなのど越し、そしてお米の芳醇な味わいをお楽しみいただけます。

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キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、開栓時の噴き出し等には十分ご注意ください。


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『御代櫻 三丁目のにごり酒 H29BY』

■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -24
■酸度… 1.7
■価格… 1500ml 2,160円(税込)/600ml 1,080円(税込)
■杜氏コメント
にごり酒特有のお米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かしたクリーミーで濃厚で豊かな味わいのお酒です。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で、料理との相性を高める程良い酸味がある為、口当たりが良く大変飲みやすく仕上げています。今年はしっかりとお米が溶けていて、まろやかな甘味がお楽しみいただけます。一般的に日本酒が苦手ですという老若男女のお客様からも、これならばすいすいと飲めてしまうという評判を多数頂戴しております。これから冬の寒い季節を迎えますが、鍋物で特におでんやごましゃぶ等にもとてもよく合います。冬の御家庭での団欒のお供に是非ともご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意ください。今年は比較的元気な印象です。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

(御代桜醸造株式会社)

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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