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『御代櫻 純米吟醸 美濃産五百万石 瓶囲い H28BY』出荷開始のお知らせ!

寒暖差はありますが、すっかりも深まってまいりました。
そして、今の時期に旬な日本酒と言えば、ひやおろしに代表される秋酒です。

本日は、ひやおろしとはコンセプトが異なりますが、ひと夏を蔵内で丁寧な低温瓶貯蔵で静かに眠り続け、秋上がり秋を迎えるまでに熟成してグッと美味しさを増していく)した原酒をご紹介させていただきます。これから続々と食卓を彩る旬な食材と一緒に、また秋の夜長をじっくりゆるりとお楽しみいただける贅沢な1本に仕上がっております。食も日本酒も旬を楽しむのならば一期一会。是非とも今年の旬をご堪能いただければ幸いに存じます。

是非とも、お近くの御代櫻お取り扱い酒販店様にてご利用くださいませ。

御代櫻 純米吟醸五百万石 瓶囲い 28BYイメージ

『御代櫻  純米吟醸 美濃産五百万石 瓶囲い H28BY』


■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産五百万石 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県産五百万石 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… 自社保存酵母混合
■アルコール分… 17度
■日本酒度… +3.0
■酸度… 1.3
■価格… 1800ml 3,024円(税込)/720ml 1,512円(税込)
■コメント
岐阜の地で酒を醸す地方蔵元として、水や米といった岐阜の自然の恵みに感謝して、岐阜の原材料を大切に使わせていただきながら酒を醸していきたいと想いが原点にあります。純米吟醸タイプの原酒で、火入れを1回に抑えて瓶囲い(貯蔵)する拘りによって、華やかさと同時に芳醇で円やかな旨味をたっぷりと表現しています。上立ち香は熟したリンゴ等の穏やかながらもややしっかりと感じますが、それ以上に口に含んだ瞬間に拡がる甘味と旨味が贅沢なボリューム感と共に広がり、飲み込むのが名残惜しくなるように自然に収束します。常温に近い温度から少し冷やして、やや窄んだワイングラス等でお飲みいただくとこのお酒の真骨頂がお楽しみいただけると思います。チーズやクリーム系の料理とも高相性。是非とも色々なお料理と一緒にお楽しみください。

(御代桜醸造株式会社)

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プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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