『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』出荷開始のお知らせ!

本年度も師走の寒さ身にしむ…というよりは、比較的、暖冬傾向の冬ですね。今年も残すところ、いよいよ3週間とちょっと。

さて、本日から温度管理に細心の注意を払いながら醸し上げた新米新酒搾りたて第2弾『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』が蔵出し開始となりました!地元美濃加茂市で大切に育成されて収穫されたばかりの新米を全量に使用しています。稲穂が持っている力強い生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧に長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出る新酒です。ワイングラス等でゆったりとお楽しみください。

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『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +4.0
■酸度… 1.4
■価格… 1800ml 2,592円(税込)/720ml 1,296円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味がじんわりと口の中に拡がるフレッシュな生酒です。
今年も暖かい日が続きましたので、発酵経過には非常に気を遣いました。あまり華やかになり過ぎないように、上立ち香はやや抑え目にしていますが、口に含むとお米の優しい甘味と適度な酸がバランスして、口中に澄み渡るように穏やかに広がっていきます。冷やして、ワイングラスやガラスの薄口の酒器等でゆるりとお飲み頂くのが良いと思います。是非、新米新酒のフルーティさをご堪能ください。

(御代桜醸造株式会社)

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蔵開き

今年は12月に蔵開きをしないのでしょうか。
毎年2回の蔵開きを楽しみにしていたのですが、話題になっていませんね。
ちょっと悲しい。

ありがとうございます

以前のブログで少しだけ触れておりますが、本年度の12月の新酒披露は開催しないこととさせていただきました。

http://miyozakura.blog108.fc2.com/blog-entry-682.html

とはいえ、大変たくさんの「残念だ」、「是非開催してほしい」という声が届いておりますのも事実です。これを踏まえて次年度以降は再検討させていただく所存です。貴重なご意見を賜りまして誠にありがとうございました。

2017年3月25日・26日には、例年以上に大々的に『酒蔵開放2017』を開催する予定でございます。是非ともご来場賜りたくよろしくお願い申し上げます。
プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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