『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』出荷開始のお知らせ!

お待たせしました!!
今年も美濃加茂市の契約農家の皆様に大切に大切に育てていただいたお米が届けられて、酒蔵内では順調に酒造りは進んでおりましたが、平成28酒造年度の記念すべき新酒第1弾として『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』が蔵出しスタートです!!

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒は、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみを飲んでいるかのような独特の舌触りとのど越し、そしてフレッシュな味わいをお楽しみいただけます。本年度も地元美濃加茂市で契約栽培により育成していただいたお米を全量使用していますので、安全・安心、かかわる皆様のお顔が見えるお酒です。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて醸し上げました。今年も無事に皆様にこのお酒をお届け出来ることを本当に嬉しく思います。

キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、噴き出し等には十分ご注意ください。

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『御代櫻 三丁目のにごり酒 H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -30
■酸度… 1.1
■価格… 1500ml 2,052円(税込)/600ml 1,026円(税込)
■杜氏コメント
にごり酒特有のお米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かした濃厚で豊かな味わいのお酒です。日本酒度は極甘口ですが、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く大変飲みやすく仕上げています。今年はよくお米が溶けていて、まろやかな甘味が特に強いのではないかと思います。一般的な日本酒が苦手という老若男女のお客様からも、これならば飲めてしまうという評判を多数頂戴しております。鍋物で特にごましゃぶなどにもとてもよく合いますので、冬の団欒のお食事のお供に是非ご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意ください。


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新酒の搾りが始まったことで、弊社でも酒粕の販売がスタートいたしました。現在は、純米吟醸クラスの吟醸酒粕を出荷しております。弊社の吟醸酒は全て純米造りになっておりますので、吟醸酒粕も当然純米と旨みたっぷりに仕上がっております。コチラも是非ともご利用くださいませ。

(御代桜醸造株式会社)

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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