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『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H25BY』出荷開始のお知らせ!

既に蔵元在庫が完売御礼となりました『御代櫻 三丁目のにごり酒 H25BY』に続く、この冬の新酒第2弾!

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師走…寒さ身にしむ冬の新米新酒搾りたて『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H25BY』が本日から蔵出し開始です!地元美濃加茂市で元気いっぱいに育成されて収穫されたばかりの新米を全量使用しました。力強く大切に育成された稲穂が持っている生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧に長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た新酒です。
先日、番組収録で弊社にお越しいただいたお客様や新酒披露2013の地酒BARコーナーで先行試飲していただいたところ、フルーティな味わいで美味しい!と御好評いただいたお酒です。

『御代櫻 純米吟醸 搾りたて H25BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産あさひの夢 精米歩合55%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +3.5
■酸度… 1.4
■価格… 1800ml 2,520円(税込)/720ml 1,260円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味が口の中に拡がる鮮烈なしぼりたて生酒です。無事に新酒が出来あがった瞬間は、厳しい冬の酒造りで引き締まった雰囲気の蔵内も、ほっと安堵感に包まれますね。ストレートなお米の甘味と適度な酸味がバランスして、口中に澄み渡るように爽やかに広がっていきます。よく冷やして、豊かな香りと共にワイングラス等でお飲み頂くのがおすすめです。

(御代桜醸造株式会社)

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プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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