いよいよ平成24酒造年度のスタートです!

2012100962.jpg

本日は、平成24酒造年度の開始にあたり、神官様に酒蔵へお越しいただき、酒造祈願の御祈祷をしていただきました。弊社では恒例行事となっていて、蔵人全員で安全に、そして無事に日本酒が産まれることを願って、心からお参りさせていただきました。

20121009061.jpg

どれだけ科学が発達しても、並行複醗酵という複雑な醸造技術の中で、酵母という生物が酒を生み出すということの神秘性、不確実性は存在し続けると思います。謙虚に、そして心から願い、精進あるのみです。酒造期間中は杜氏も頑張ってブログにご報告をさせていただくと思います。宜しくお願いいたします!

(六代目蔵元)

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

最近の記事
最近のコメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

FC2カウンター
ブログ内検索
RSSフィード
リンク