23日目

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「純米吟醸しぼりたて」になる、もろみです。
いよいよ終盤にさしかかり、アルコール度数も16度を越えています。
酵母も弱ってきていて「ポコッ ポコッ」と聞こえてくるだけです。
あと少し、「ガンバレ酵母」!!

(杜氏)

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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