大寒以降・・・

写真では分かり難いですが、今朝は雪が舞う寒い朝になりました。

201201270002.jpg

今年は大寒を過ぎてから、本当に寒い気候が続きますね。酒造りに関して、当地では有難い気温です(寒冷地だと寒過ぎても醪管理が大変なんですよね)

室内の仕込蔵内でも2℃…&年季の入った温度計。

201201270003.jpg

まだまだ来週も例年になく雪マークが続きます。インフルエンザも流行しているようですし、皆様もくれぐれもお風邪等ひかないようにお気をつけください。

(六代目蔵元)

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御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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