『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H29BY』出荷開始のお知らせ！
厳しい酷暑が続いた夏もいつの間にか終盤で、早いもので明日から9月です。
そして、朝晩は何となく涼しくなり、秋の訪れを実感するようになりました。9月9日の重陽の節句を控えて、弊社では来週9月3日（月）から『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H29BY』の蔵出しを開始させていただきます。
日本酒の専門用語である『ひやおろし』とは、春の彼岸までに出来た新酒を火入れして大桶に貯蔵、夏の暑さも峠を越えた頃に、大桶から木樽へおろしてそのまま出荷されたことからそう呼ばれるようになりました。日本の味覚の旬である秋の風物詩ともいえるお酒となります。これから続々と食卓を彩る食材と一緒に、これからの秋の夜長は日本の四季を感じながらじっくりとお楽しみいただければ幸いに存じます。
是非とも、お近くの御代櫻お取り扱い酒販店様にてご利用くださいませ。
『御代櫻 純米原酒 ひやおろし H29BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70％
■掛米… 岐阜県産美濃加茂市契約栽培米あさひの夢 精米歩合70％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号
■アルコール分… 17度
■日本酒度… ＋4.5
■酸度… 1.9
■価格… 1800ml 2,268円（税込）／720ml 1,134円（税込）
■コメント
日本酒の旬、秋の風物詩とも言える秋季限定の純米原酒ひやおろし。原酒らしいどっしりとしたボディ感があり、辛口ながらお米の旨みも感じていただけます。穏やかな穀物の薫りと、純米酒らしい米の旨味の膨らみと、料理を美味しく楽しめる適度な酸が熟成を経てバランス良く楽しめます。冷や常温、お燗もおススメですが、原酒らしくオンザロックでもお楽しみいただけます。
（御代桜醸造株式会社）
