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『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』ありがとうございました！
２０１７年３月２５日（土）・２６日（日）の２日間に渡り開催させていただきました『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』には本当に大勢の皆様に御来場を賜りまして、誠にありがとうございました。
地域の皆様のお支えもあって、無事に２日間の開催を終えることが出来てほっとしております。
至らない点も多々あったこととお詫び申し上げます。
皆様から頂戴した激励を今後への糧にして、必ずや前へ進みたいと思います。
より一層の美味しさを皆様にお楽しみいただけるような酒蔵へと成長していけるように努力いたします。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
意は尽くしませんが、お酒が結ぶ御縁と御恩に深く御礼を申し上げます。
花冷えの寒い２日間となりました。桜満開の春を楽しみにしておりましたが、来年へお預けです。
イベント開催に合わせて、蔵のメンバーによって新しく杉玉を造り掲げました。
今年も有料試飲コーナーの『SAKE BAR みよざくら』は大盛況でした。
常に行列となってしまい、お待たせしてしまったお客様には深くお詫び申し上げます。
今年、はじめての試みとなった蔵部（クラブ）タイム。音と酒が蔵内で弾けました。
DJ TことTOMYは、六代目蔵元の親友です。彼は実は、公務員であり六代目蔵元とは地元消防団の同期なんです！
その優しい人柄とマルチな才能を活かした素晴らしいパフォーマンスでした。
新しい試み。壁に映像を映すプロジェクションマピング的な！
２日間だけの限定酒も大人気でした。新しい洗米システムの恩恵もあって、例年以上にキレイな味わいに仕上がりました。
限定の樽酒も完売御礼です！
弊社酒粕を使用した杜氏特製の甘酒の無料ふるまいは例年大人気。優しい甘味に溢れます。
地元いまやすさんの酒粕あんぱんは大人気！
地元満つ葉さんも酒まんじゅうも大人気！
ikkiさんの天然鰤のミネストローネ。ポカポカになりました。
美濃加茂ファーマーズ倶楽部の皆様の軽トラック市場は今年も大人気でした。ありがとうございました！
酒蔵マルシェは拘った逸品が勢揃いでした。
姫ビズの皆様。今回は色々な団体の皆様に中山道を盛り上げていただきました。
本当にありがとうございました！
(御代桜醸造株式会社一同)
地域の皆様のお支えもあって、無事に２日間の開催を終えることが出来てほっとしております。
至らない点も多々あったこととお詫び申し上げます。
皆様から頂戴した激励を今後への糧にして、必ずや前へ進みたいと思います。
より一層の美味しさを皆様にお楽しみいただけるような酒蔵へと成長していけるように努力いたします。
今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
意は尽くしませんが、お酒が結ぶ御縁と御恩に深く御礼を申し上げます。
花冷えの寒い２日間となりました。桜満開の春を楽しみにしておりましたが、来年へお預けです。
イベント開催に合わせて、蔵のメンバーによって新しく杉玉を造り掲げました。
今年も有料試飲コーナーの『SAKE BAR みよざくら』は大盛況でした。
常に行列となってしまい、お待たせしてしまったお客様には深くお詫び申し上げます。
今年、はじめての試みとなった蔵部（クラブ）タイム。音と酒が蔵内で弾けました。
DJ TことTOMYは、六代目蔵元の親友です。彼は実は、公務員であり六代目蔵元とは地元消防団の同期なんです！
その優しい人柄とマルチな才能を活かした素晴らしいパフォーマンスでした。
新しい試み。壁に映像を映すプロジェクションマピング的な！
２日間だけの限定酒も大人気でした。新しい洗米システムの恩恵もあって、例年以上にキレイな味わいに仕上がりました。
限定の樽酒も完売御礼です！
弊社酒粕を使用した杜氏特製の甘酒の無料ふるまいは例年大人気。優しい甘味に溢れます。
地元いまやすさんの酒粕あんぱんは大人気！
地元満つ葉さんも酒まんじゅうも大人気！
ikkiさんの天然鰤のミネストローネ。ポカポカになりました。
美濃加茂ファーマーズ倶楽部の皆様の軽トラック市場は今年も大人気でした。ありがとうございました！
酒蔵マルシェは拘った逸品が勢揃いでした。
姫ビズの皆様。今回は色々な団体の皆様に中山道を盛り上げていただきました。
本当にありがとうございました！
(御代桜醸造株式会社一同)
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【続報④】『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』のお知らせ！
本日、『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』初日を無事に迎えることが出来ました。
お楽しみの『SAKE BAR みよざくら』の怒濤のラインナップを大公開！
今年は凄いです。
①純米大吟醸 兵庫県産特等山田錦４５ 雫 Ｈ27ＢＹ １杯 ３００円
②純米大吟醸 岡山県産雄町５０ H27ＢＹ １杯 ２００円
③純米吟醸 長野県産美山錦５５ 薄にごり生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
④純米吟醸 岐阜県産五百万石５５ Ｈ27ＢＹ １杯 １００円
⑤純米吟醸 美濃加茂市産あさひの夢５５ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑥特別純米酒 岐阜県産ひだほまれ５５ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑦純米酒 北海道産吟風６０ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑧純米酒 長野県産美山錦６０ 微発泡生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
いかがでしょうか？
全制覇するだけで、なんと480mlも楽しめてしまうという…是非ご無理のない範囲でチャレンジしてみてください！
皆様のご来場をお待ち申し上げております！！
（御代桜醸造株式会社）
お楽しみの『SAKE BAR みよざくら』の怒濤のラインナップを大公開！
今年は凄いです。
①純米大吟醸 兵庫県産特等山田錦４５ 雫 Ｈ27ＢＹ １杯 ３００円
②純米大吟醸 岡山県産雄町５０ H27ＢＹ １杯 ２００円
③純米吟醸 長野県産美山錦５５ 薄にごり生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
④純米吟醸 岐阜県産五百万石５５ Ｈ27ＢＹ １杯 １００円
⑤純米吟醸 美濃加茂市産あさひの夢５５ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑥特別純米酒 岐阜県産ひだほまれ５５ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑦純米酒 北海道産吟風６０ 生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
⑧純米酒 長野県産美山錦６０ 微発泡生 Ｈ28ＢＹ １杯 １００円
いかがでしょうか？
全制覇するだけで、なんと480mlも楽しめてしまうという…是非ご無理のない範囲でチャレンジしてみてください！
皆様のご来場をお待ち申し上げております！！
（御代桜醸造株式会社）
【続報③】『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』のお知らせ！
いよいよ明日・明後日に開催が迫ってきた『御代櫻 酒蔵開放 ２０１７』
蔵内では今尚、最後の準備が進められております。
さて、今回は中山道太田宿を舞台に様々な団体の皆様にもお力添えをいただき色々な催しが開催となります。
その一部をご紹介！
①酒蔵マルシェ
季節のジャムや弊蔵とのコラボレーション商品、和小物等をご紹介いたします。
地元の人気イタリアン居酒屋『Ｉｋｋｉ』様も大将自ら出店していただきます。あたたかなトマトベースのミネストローネスープ等をご提供いただきます。
また地元で大活躍のみのかもファーマーズ倶楽部の皆様の軽トラック市場も開催となります。みのかもファーマーズ倶楽部は若手農家が「美濃加茂市の農業を元気に！」と集まって活動をしていらっしゃいます。今回は、いちごの生産者直売会で、採りたてのいちごを生産者自らが直接ご紹介していただきます。岐阜県のいちご濃姫と、甘みと酸味のバランスがいい紅ほっぺを是非ともこの機会にお試しください！地元農家の方が生産した季節の野菜も販売されますので、どうぞお楽しみに！
②華宴 in Nakasendo
和装でお越しいただける方を対象に様々な企画がございます。姫ビズマルシェや太田宿町並みフォトコンテストも開催されます。内容が盛りだくさんなので、お見逃しなきよう！
③顔が見えるものづくりフェア in 岐阜県美濃地域
岐阜・美濃地域でがんばる「創り手」と「想いのつまった逸品」に会いに来ませんか？
ぜひ顔の見える生産者と語りに来て下さい！
公式ＦＢページ⇒https://www.facebook.com/kaomieru.mino/
この他にも、太田宿中山道会館のお休み処『やどりぎ』では、特別な粕汁定食を２日間限定でご用意していただいたり、重要文化財の『旧太田宿脇本陣林家邸宅』の開放があったりと、盛りだくさんの内容になっております。
是非ともこの機会に美濃加茂の地へおんさい！！
（御代桜醸造株式会社）
蔵内では今尚、最後の準備が進められております。
さて、今回は中山道太田宿を舞台に様々な団体の皆様にもお力添えをいただき色々な催しが開催となります。
その一部をご紹介！
①酒蔵マルシェ
季節のジャムや弊蔵とのコラボレーション商品、和小物等をご紹介いたします。
地元の人気イタリアン居酒屋『Ｉｋｋｉ』様も大将自ら出店していただきます。あたたかなトマトベースのミネストローネスープ等をご提供いただきます。
また地元で大活躍のみのかもファーマーズ倶楽部の皆様の軽トラック市場も開催となります。みのかもファーマーズ倶楽部は若手農家が「美濃加茂市の農業を元気に！」と集まって活動をしていらっしゃいます。今回は、いちごの生産者直売会で、採りたてのいちごを生産者自らが直接ご紹介していただきます。岐阜県のいちご濃姫と、甘みと酸味のバランスがいい紅ほっぺを是非ともこの機会にお試しください！地元農家の方が生産した季節の野菜も販売されますので、どうぞお楽しみに！
②華宴 in Nakasendo
和装でお越しいただける方を対象に様々な企画がございます。姫ビズマルシェや太田宿町並みフォトコンテストも開催されます。内容が盛りだくさんなので、お見逃しなきよう！
③顔が見えるものづくりフェア in 岐阜県美濃地域
岐阜・美濃地域でがんばる「創り手」と「想いのつまった逸品」に会いに来ませんか？
ぜひ顔の見える生産者と語りに来て下さい！
公式ＦＢページ⇒https://www.facebook.com/kaomieru.mino/
この他にも、太田宿中山道会館のお休み処『やどりぎ』では、特別な粕汁定食を２日間限定でご用意していただいたり、重要文化財の『旧太田宿脇本陣林家邸宅』の開放があったりと、盛りだくさんの内容になっております。
是非ともこの機会に美濃加茂の地へおんさい！！
（御代桜醸造株式会社）
『御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 春搾り H28BY』出荷開始のお知らせ！
旬な季節限定の春新酒が本日から出荷開始となりますので、ご案内させていただきます！
酒蔵のある地元岐阜県美濃加茂市で、契約栽培により収穫された「あさひの夢」を全量使用した純米吟醸の新酒です。生まれたそのままのおいしさを瓶に封じた無濾過生原酒を、本日から数量限定で蔵出しさせていただきます。冬の搾りたてと同様に、清冽な水を湛えたこの地元の自然環境の中で、力強く育成された米が持っている生命力を一切漏らすことなく発揮できるように、丁寧かつ繊細な温度管理で長期低温発酵させました。
今春の新酒も、生まれ出た新酒が持っている豊かさや華やかさを惜しみなく表現しました。特に、１２月に導入した新しい洗米システムの恩恵を受けて、今まで以上に洗練された雑味の少ないクリアな美味しさを表現出来ているように思います。そして、無濾過らしく一切の手を加えていないので、米の作り手や杜氏・蔵人達の想いを迷いなく伝える美味しさです。是非ともこの機会にお楽しみいただきたく、何卒宜しくお願い申し上げます。
『御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 春搾り H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号系（自社保存株）
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +4.0
■酸度… 1.4
■価格… 1800ml 2,500円（税抜）／720ml 1,250円（税抜）
■杜氏コメント
嫌みのない上品な上立ち香。含むと口中に華やかな風味がふわっと拡がります。これまで以上にお米の綺麗で優美な甘味をお楽しみいただけます。ぶどうのニュアンスもどこかに感じていただけるようなバランス感。アフターはしっかりと口中に旨みが拡がっていき、余韻を残しながらも綺麗に消えていきます。冷やして、ワイングラスや薄ハリの硝子の酒器にてお召し上がりください。
（御代桜醸造株式会社）
酒蔵のある地元岐阜県美濃加茂市で、契約栽培により収穫された「あさひの夢」を全量使用した純米吟醸の新酒です。生まれたそのままのおいしさを瓶に封じた無濾過生原酒を、本日から数量限定で蔵出しさせていただきます。冬の搾りたてと同様に、清冽な水を湛えたこの地元の自然環境の中で、力強く育成された米が持っている生命力を一切漏らすことなく発揮できるように、丁寧かつ繊細な温度管理で長期低温発酵させました。
今春の新酒も、生まれ出た新酒が持っている豊かさや華やかさを惜しみなく表現しました。特に、１２月に導入した新しい洗米システムの恩恵を受けて、今まで以上に洗練された雑味の少ないクリアな美味しさを表現出来ているように思います。そして、無濾過らしく一切の手を加えていないので、米の作り手や杜氏・蔵人達の想いを迷いなく伝える美味しさです。是非ともこの機会にお楽しみいただきたく、何卒宜しくお願い申し上げます。
『御代櫻 純米吟醸 無濾過生原酒 春搾り H28BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号系（自社保存株）
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +4.0
■酸度… 1.4
■価格… 1800ml 2,500円（税抜）／720ml 1,250円（税抜）
■杜氏コメント
嫌みのない上品な上立ち香。含むと口中に華やかな風味がふわっと拡がります。これまで以上にお米の綺麗で優美な甘味をお楽しみいただけます。ぶどうのニュアンスもどこかに感じていただけるようなバランス感。アフターはしっかりと口中に旨みが拡がっていき、余韻を残しながらも綺麗に消えていきます。冷やして、ワイングラスや薄ハリの硝子の酒器にてお召し上がりください。
（御代桜醸造株式会社）
『第8回犬山城下町 あったか鍋と地酒まつり』開催のお知らせ！
蔵内では新酒の搾りが続いております。
そして、無事に甑倒しを迎えることが出来ました。
蔵内に残った醪の発酵を進めることと、新酒の出荷準備で相変わらず慌ただしくもありますが、近づく春に表情も明るい気がします。
さて、本日から３日間に渡って、日本ライン木曽川沿い１３蔵の酒造メーカーのお酒とあったか鍋とおつまみを味わっていただく美味しくて、楽しいイベントが開催されます。
弊社からは、地元でご愛飲いただいている岐阜の米で醸した『御代櫻 醇辛純米酒』を、お燗でご提供いただいております。
まだまだ寒さも残る３月ですから、美味しいお燗酒をのんびりお楽しみくださいね。
是非とも防寒をしっかりとしてご来場ください！
イベント公式HP
⇒http://www.inuyama-tmo.com/pr48/index.html
（御代桜醸造株式会社）
そして、無事に甑倒しを迎えることが出来ました。
蔵内に残った醪の発酵を進めることと、新酒の出荷準備で相変わらず慌ただしくもありますが、近づく春に表情も明るい気がします。
さて、本日から３日間に渡って、日本ライン木曽川沿い１３蔵の酒造メーカーのお酒とあったか鍋とおつまみを味わっていただく美味しくて、楽しいイベントが開催されます。
弊社からは、地元でご愛飲いただいている岐阜の米で醸した『御代櫻 醇辛純米酒』を、お燗でご提供いただいております。
まだまだ寒さも残る３月ですから、美味しいお燗酒をのんびりお楽しみくださいね。
是非とも防寒をしっかりとしてご来場ください！
イベント公式HP
⇒http://www.inuyama-tmo.com/pr48/index.html
（御代桜醸造株式会社）
『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』出荷開始のお知らせ！
本日から3月…いよいよ春ですねぇ。
蔵内では、終盤の仕込作業と搾りが同時並行で進んでいます。本格的な春の訪れを前に、忙しくて気が抜けない日々が続いておりますが、少し寒さも緩んできて、ラストスパートですね。
さて、本日は新商品をご紹介させていただきます。
岐阜県美濃加茂市産契約栽培米『あさひの夢』を全量使用した純米吟醸です。酒蔵のある地元、岐阜県美濃加茂市で酒造りを続けさせていただいている感謝の気持ちと、お酒が育まれる背景にあるこの地域の自然の豊かさ等の魅力を発信していけるような商品を作り上げたいという気持ちを込めました。パッケージのメインには、木曽川の清冽な水をイメージした爽やかでフレッシュなブルーを取り入れております。そして、弊社銘柄をイメージする桜。商品作りには、行政の皆様にもお力添えをいただくことが出来ました。この場をお借りして、心から御礼を申し上げます。
そして、何と嬉しいことに『ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１７』に発売前に先行して出品していたところ、２月２７日に結果が発表となりましたが、メイン部門において金賞を受賞することが出来ました！（３２４点中７２点受賞 入賞率22.2％）地元のお米と水と人が三位一体となった日本酒が、全国的にも評価されたことは本当に嬉しく思います。今回の受賞に慢心することなく、貪欲に美味しさを追求していく所存です。
さて、今回の商品は、１８００ｍｌだけではなくて、７２０ｍｌも王冠栓口とすることで、存在感と品質の両立を目指しました。更にご要望が多かった300mlの少容量もラインナップに加わりましたので、より幅広くご利用いただけるようになりました。食卓に、そして地元のお土産として等、是非とも皆様にご愛顧賜りたく何卒宜しくお願い申し上げます。
『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号系
■アルコール分… 1６度
■日本酒度… ＋4.0
■酸度… 1.5
■酒造年度…平成２７酒造年度
■価格… 1800ml 2,592円（税込）／720ml 1,296円（税込）／300ml 594円（税込）
■杜氏コメント
地元美濃加茂市で、契約栽培により大切に育成されたあさひの夢。そして、清流のくにとも言われる岐阜の地を代表する河川の１つである木曽川の清冽な伏流水。それらこの地の自然の恵みを原材料として、美酒創造へと挑みます。力強く育ったお米が持つ生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧かつ繊細な温度管理で長期低温発酵させた純米吟醸です。米と水と人が三位一体となっている風土のお酒と言えるのではないでしょうか？この土地の恵みが織り成す清流のごとき味わいをイメージしました。程良く爽やかな上立ち香があり、口に含むとお米の優しく綺麗な甘味が拡がります。同時にほのかに膨らむ旨みもあるやや淡麗な辛口酒に仕上げております。ワイングラスでおいしい日本酒アワードを受賞したということもありますが、酒器の形状や飲用温度によって味わいの変化が感じられる酒質で、ワイングラスでお楽しみいただくと良いでしょう。あまり冷やし過ぎないのもポイントです。お酒単独よりも、是非、食事と一緒にお楽しみいただきたいと思います。素材の甘味や旨味を活かした方法で、あっさりとした味付けの料理と好相性を示します。
（御代桜醸造株式会社）
蔵内では、終盤の仕込作業と搾りが同時並行で進んでいます。本格的な春の訪れを前に、忙しくて気が抜けない日々が続いておりますが、少し寒さも緩んできて、ラストスパートですね。
さて、本日は新商品をご紹介させていただきます。
岐阜県美濃加茂市産契約栽培米『あさひの夢』を全量使用した純米吟醸です。酒蔵のある地元、岐阜県美濃加茂市で酒造りを続けさせていただいている感謝の気持ちと、お酒が育まれる背景にあるこの地域の自然の豊かさ等の魅力を発信していけるような商品を作り上げたいという気持ちを込めました。パッケージのメインには、木曽川の清冽な水をイメージした爽やかでフレッシュなブルーを取り入れております。そして、弊社銘柄をイメージする桜。商品作りには、行政の皆様にもお力添えをいただくことが出来ました。この場をお借りして、心から御礼を申し上げます。
そして、何と嬉しいことに『ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１７』に発売前に先行して出品していたところ、２月２７日に結果が発表となりましたが、メイン部門において金賞を受賞することが出来ました！（３２４点中７２点受賞 入賞率22.2％）地元のお米と水と人が三位一体となった日本酒が、全国的にも評価されたことは本当に嬉しく思います。今回の受賞に慢心することなく、貪欲に美味しさを追求していく所存です。
さて、今回の商品は、１８００ｍｌだけではなくて、７２０ｍｌも王冠栓口とすることで、存在感と品質の両立を目指しました。更にご要望が多かった300mlの少容量もラインナップに加わりましたので、より幅広くご利用いただけるようになりました。食卓に、そして地元のお土産として等、是非とも皆様にご愛顧賜りたく何卒宜しくお願い申し上げます。
『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合55％
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい９号系
■アルコール分… 1６度
■日本酒度… ＋4.0
■酸度… 1.5
■酒造年度…平成２７酒造年度
■価格… 1800ml 2,592円（税込）／720ml 1,296円（税込）／300ml 594円（税込）
■杜氏コメント
地元美濃加茂市で、契約栽培により大切に育成されたあさひの夢。そして、清流のくにとも言われる岐阜の地を代表する河川の１つである木曽川の清冽な伏流水。それらこの地の自然の恵みを原材料として、美酒創造へと挑みます。力強く育ったお米が持つ生命力を漏らすことなく発揮できるように、丁寧かつ繊細な温度管理で長期低温発酵させた純米吟醸です。米と水と人が三位一体となっている風土のお酒と言えるのではないでしょうか？この土地の恵みが織り成す清流のごとき味わいをイメージしました。程良く爽やかな上立ち香があり、口に含むとお米の優しく綺麗な甘味が拡がります。同時にほのかに膨らむ旨みもあるやや淡麗な辛口酒に仕上げております。ワイングラスでおいしい日本酒アワードを受賞したということもありますが、酒器の形状や飲用温度によって味わいの変化が感じられる酒質で、ワイングラスでお楽しみいただくと良いでしょう。あまり冷やし過ぎないのもポイントです。お酒単独よりも、是非、食事と一緒にお楽しみいただきたいと思います。素材の甘味や旨味を活かした方法で、あっさりとした味付けの料理と好相性を示します。
（御代桜醸造株式会社）
