『おん祭MINOKAMO2010 秋の陣』

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秋晴れの好天に恵まれて、本年も無事に開催されました。

姫行列や鉄砲隊の演武、餅つき大会などのイベントも充実していて大賑わいでしたね。

蔵元へも大勢のお客様にお立ち寄りいただきました。

秋の旬酒『ひやおろし』、いかがでしたでしょうか?

イベントにかかわられた全ての皆様、本当にお疲れ様でした。

(六代目蔵元)

増殖中

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室温5℃の中酵母は元気に増殖中。
12月に発売になる純米吟醸しぼりたてになる、
もろみの酒母です。

(杜氏)

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

夕焼け

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浸漬槽のあるところからの景色です。
暖かいと言うより暑い中での酒造り。
今年も冷房代が掛かりそう・・・
何処へ行った日本の四季は!

(杜氏)

テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

KOUJI

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麹が出来上がりました。
ほんのりと甘い いい麹が出来たはず。

(杜氏)

蒸し

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今年度最初の蒸しです。
酒母麹なのでほんの少しの量ですが
無事蒸し上がりホッとしています。

(杜氏)

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酒造開始



平成22年度の酒造りがいよいよ始まろうとしています。
蔵内では着々と準備が進んでいますがまだ気持ちがのってこない今日この頃です。
本日は、安全にそして美味しいお酒が出来るようにとご祈祷して頂きました。
無事春が迎えられますように…

(杜氏)

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プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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