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『平成30酒造年度スタート』のお知らせ!

酷暑続きの夏が過ぎ去り、秋も深まりを見せています。

本日、平成30酒造年度の酒造りをスタートするに際して、安全醸造の御祈祷を賜りました。

杜氏や蔵人と共に、ご愛顧いただいている皆様により愛される日本酒をお届けすることを胸に誓いました。


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まずは無事に第一弾となる新酒をお届け出来ますように頑張ります!

(御代桜醸造株式会社 六代目蔵元)

2018年も何卒宜しくお願い申し上げます!

今日は鏡開き…大晦日、元旦とあっという間の年末年始でした。

弊蔵も2018年1月5日より営業を開始いたしております。

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今週は寒波がやって来ていて、日中でも4~5℃と冷え込んでいます。

昨夜は雪が降って、放射冷却の効果もあって、路面が凍結して極寒の今朝でした。

そんな中でも、蔵のメンバー達はお酒造りの最盛期に入っています。

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まだ遠い春ですが、たくさんの新酒が誕生するでしょう。

どんな個性や特徴を持ったお酒が産まれてくるのか?

私達も楽しみにしております。

どうか、今しばらくお待ちください。

2018年も何卒宜しくお願い申し上げます!

(御代桜醸造株式会社)

2017年の御礼を申し上げます!

2017年12月30日(土)をもちまして、本年度の全ての業務が終了となります。

製造期間中なので、正月休み早々から出社となるメンバーもおりますが、本日2017年最後の出麹等の作業を終えて、ひとまず蔵はお休みを頂戴いたします。

年始は2018年1月5日からの営業開始となりますので、宜しくお願い申し上げます。


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本年も弊社商品をご愛顧いただきまして、皆様には心から御礼を申し上げます。

本当にありがとうございました!

来年も皆様のご指導ご鞭撻の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

どうか良いお年をお迎えくださいませ。


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(御代桜醸造株式会社)

『平成29酒造年度間もなくスタート』のお知らせ!

夏もいつの間にか去りゆき、すっかり秋も深まりを見せています。

昨日、平成29酒造年度の酒造りをスタートするに際して、安全醸造の御祈祷を賜りました。

杜氏や蔵人と共に、今年も酒造りに取り組むことが出来る感謝と、新たに美味しさを求める挑戦を胸に誓いました。

これも平素より弊社商品をご愛顧いただいている皆様のお蔭です。


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本格的な仕込みのスタートは次週からとなります。

蔵の長い長い冬がいよいよ始まります。

無事に新酒のお便りをお届け出来ますように頑張ります!

(御代桜醸造株式会社 六代目蔵元)

『かわいいお客様』がやってきました!

大型連休を間近に控えて、月末も重なってバタバタ慌ただしい近況です。

新酒を瓶詰めして冷蔵庫に入れたり、酒造自体は終わりましたが、まだまだ忙しい蔵内です。

そんな中でふと耳を澄ますと、鳥の鳴く声が聞こえてきます。



今年もツバメがやってきてくれました。\(^^)/

ツバメは縁起のよい鳥、吉をもたらす鳥とされており、“ツバメが巣をかける家は栄える”等と言われています。逆に、ツバメは不幸とか火災などが起こる家には入ってこないとも言われています。

何より、間もなく生まれるであろう雛鳥達の成長が日々楽しみですね!

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(御代桜醸造株式会社)

酒粕が出来ました!

寒造りで仕込まれた醪の搾りがどんどん続いております。

そして、お酒が搾られると、酒粕も出来ます。

お待たせしました!

昨年末から完売になっていた酒粕を蔵出し再開させていただきます。

パッケージもリニューアルして、新登場!

お米と水だけで醸された拘りの吟醸酒粕です。

どうぞこの機会にお試しください!

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御代櫻 純米仕込み吟醸酒粕 500g 515円(税込)

(御代桜醸造株式会社)

節分ですね、そして!

本日は雑節の1つとなる節分。大寒の最終日となる為、寒さもピークとされる1日です。

蔵の大門には、節分のお飾りが奉られています。

今夜は恵方巻を食べて、豆まきをするご家庭も多いと思いますが、是非、恵方呑みもお試しください!

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そして、明日は立春ということで、暦の上では春。弊社酒蔵内では、春に向けて美味しい新酒をお届け出来るように寒造りが続いておりますが、まだ遠い先のことのように感じます。

さて、本年度も『御代櫻 酒蔵開放2016を開催させていただきます。

日程は2016年3月26日(土)・27日(日)の2日間になります。

本年も、皆様にお楽しみいただけるイベントとなるように、社内皆でアイデアを出し合っています。

人数限定のスペシャルコンテンツ、今年もあるかもしれません!?

皆様にお会い出来る春を楽しみに、蔵人一同頑張ります!

(御代桜醸造株式会社一同)

とっても可愛い御来客がありました!

酒造りが続く酒蔵に、先日、可愛いお客様がありました。

その名も、ミナモ!

清流の国ぎふを代表するキャラクターであるミナモが、今回は清流木曽川の清冽な水の恩恵を受けて酒造りを営む弊社を見学に来てくれたのでした。

事務所に置いてあったミナモのぬいぐるみを発見して喜ぶミナモちゃん。

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清流の国ぎふで地酒を醸す九蔵元で岐阜の地酒をPRしていこうと活動している岐阜九蔵を、ミナモちゃんも応援してくれました!

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そして、ミナモちゃん、酒蔵潜入の巻。

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タンクで熟成されているお酒を表現してくれましたw

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そして、ミナモちゃんは、酒蔵のすぐ近くを流れる清流木曽川へと戻っていったのでした。
改めて、不思議な御縁と、何より、素晴らしい木曽川の自然に感謝を申し上げます。

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実は、ミナモちゃん自身は、岐阜をもっと多くの皆様に知っていただく為に、『ゆるキャラグランプリ2015』にエントリーして頑張っているのでした。投票期間は11月16日までありますので、是非ともあなたの清き一票をミナモちゃんに宜しくお願い申し上げます。

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投票はコチラです

御代桜醸造株式会社もミナモ応援団の一員として、頑張ります!

ミナモちゃんが当日を綴るダイアリーはコチラ
⇒http://minamo-official.jp/diary-other/post-16013/


(御代桜醸造株式会社)

平成27酒造年度の酒造りが間もなく始まります!

朝晩は随分冷え込むようになりました。

まだまだ先だと思っていた平成27酒造年度の酒造りも、いよいよ来週からとなりました。
蔵内では準備も進んでおり、徐々に張り詰めた空気が漂い始めます。

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今朝は、神官様に御来社いただき、蔵内において本年度の酒造りを安全に行う為に御祈祷をしていただきました。

蔵人全員が、更なる美味しい日本酒造りに挑戦することと、今年も酒造りが出来る喜びを胸に、謹んで献杯させていただきました。

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半年以上に及ぶ厳しい冬の酒造りが始まろうとしています。

早く新酒をお届けしたいと思います。
どうか、今しばらくお待ちください。

(御代桜醸造株式会社)

節分!

本日は節分。

最近では恵方巻を食べる習慣が拡がっているようですが、是非、恵方呑みなんていかがでしょうか?

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そして、明日は立春ということで、暦の上では春ですね。

酒蔵内では、春に向けて美味しい新酒をお届け出来るように寒造りが続いています。

まだまだ寒い日が続きますので、皆様におかれましても、くれぐれもご自愛くださいませ。


春には、本年度も『御代櫻 酒蔵開放2015』を開催させていただきます。

日程は2015年3月28日(土)・29日(日)と2日間になります。


例年以上に、皆様にお楽しみいただけるイベントとなるように、社内皆でアイデアを出し合っています。

人数限定のスペシャルコンテンツなども計画中です!?(謎)

皆様にお会い出来る日を楽しみに、蔵人一同頑張ります!

(御代桜醸造株式会社一同)
プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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