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『御代櫻 2021年春の蔵元限定生酒』販売のお知らせ!

春本番。
地元、美濃加茂市では、今年の桜の開花は終わりました。
とても淡く美しい桜でした。


弊蔵イベント『御代櫻 酒蔵大開放2021 -春の宴-』を開催させていただきたいと願っておりましたが、未だ世界中で新型コロナウイルスの感染が終息していない中で、お客様の安全・安心が確保出来ないとの判断から、本年度も昨年に引き続き、イベントの開催を中止とさせていただきました。改めまして、今度こそと御来場を予定していただきましたお客様には深くお詫び申し上げますと共に、次回イベント開催の折には、是非とも美濃加茂の地へ、そして弊蔵までお立ち寄りくださいませ。蔵人一同、心から皆様との再会を楽しみにお待ち申し上げております。

イベントは開催出来ませんでしたが、イベントが開催出来れば皆様にお披露目する予定だった弊社新酒は無事に搾ることが出来ました。今回の新酒を飲んでみたい、お買い求めになりたいという有難い御声を頂戴しており、私共も日本酒で少しでもお客様の楽しさに貢献したいと考えました。そこで、今回の新酒を販売させていただきます。ご用意出来る商品数に限りがある為、数量限定となりますことを予めお詫び申し上げます。

御代櫻純米酒相場汲み新酒R2BY720イメージ画像

【御代櫻 純米酒 槽場汲み新酒 R2BY 限定品】

◆原材料名… 米・米こうじ
◆麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米 精米歩合70%
◆掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米 精米歩合70%
◆仕込水… 木曽川伏流水
◆アルコール分… 18.5度
◆日本酒度… +7.0
◆酸度… 2.1
◆価格… 720mlのみ 1,100円(税込)
☆杜氏酒向博昭コメント☆
令和3年度に御代櫻の酒蔵開放が開催されていれば、イベントのメインとなる量り売りにてご紹介する予定だった純米タイプの無濾過生原酒となります。味わいは、一言でいえば、濃醇辛口。搾りたての無濾過生原酒なので、味わいがしっかりしていてお食事と一緒にじっくりとお楽しみいただけるタイプです。酸も旨味もしっかりとありますので、オンザロックや燗酒としてもお楽しみいただけるでしょう。冷酒グラスや平杯、ワイングラス等の酒器で味わいの感じ方が色々と変わりますので、様々な楽しみ方が出来ます。春本番の陽射しの下で皆様に笑顔になっていただきたいと願いながら醸しました。



御代櫻純米酒槽場汲み新酒R2BY720単品

結びにあたりまして、1日も早く新型コロナウイルス感染症が終息して、安心して心からの笑顔にて皆様と乾杯出来る日常が戻ることを心から願っております。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米大吟醸 flower』出荷開始のお知らせ!

御代櫻の純米大吟醸に新商品が加わりました!

令和2酒造年度の新米を使用した純米大吟醸の新商品『御代櫻 純米大吟 flower』を2021年3月より蔵出しさせていただきました!酒蔵の所在地である地元美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成され収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、今年から玄米を一層磨き上げた純米大吟醸のスペックで皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、純米大吟醸の洗練された上質な味わいをそのまま瓶に封じました。特別な日の乾杯のお酒に、大切なあの人へのプレゼントに、ここ美濃加茂の地で生まれたお酒をご利用いただければ本当に嬉しいです。

御代櫻 純米大吟醸y flower イメージ画像HP

『御代櫻 純米大吟醸 flower』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… K1801+自社保存酵母 (混合仕込)
■アルコール分… 16度
■日本酒度… -1.0
■酸度… 1.6
■価格… 1800ml 3,960円(税込)/720ml 1,980円(税込)
■杜氏コメント
風土の(Terroir)純米大吟醸…更なる美味しさを求めて。

自分達がお酒を醸しているこの地域で育成されたお米を使って、美味しい日本酒を醸したい。その純粋な想いから、地元岐阜県美濃加茂市で農家様との契約栽培によって大切に育成されたお米を使用した日本酒醸造に取り組んで参りました。岐阜県産米による純米大吟醸造りへの取り組みがスタートして早5年…更なる美味しさを求めて、米や水や酵母をどうしたらもっと美味しい日本酒が生まれるのか?その答えが、風土の(Terroir)純米大吟醸でした。
洗練された味わいと、染み渡るような旨さ、それを表現することを目的に色々な見直しを行っています。そして、出来上がったのが「flower」です。日本酒の美味しさを通じて、世界中にたくさんの笑顔の花が咲くように願って、そう名付けました。

甘味のある上質な葡萄等を連想させる若々しく穏やかなフレーバーが心地良い。よりその香りを楽しむのであれば、ワイングラスはおすすめです。ふんわりと優しい甘味と軽快でやわらかな酸が交互にお互いの存在を高めながら、抵抗なく消えていくストーリーから感じていただけるのは上質感です。まるで白ワインを楽しむように、料理とのペアリングを考えるのが楽しくなりそうな、そんな1本です。


(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 寒造り純米大吟醸 Sakura R2BY』出荷開始のお知らせ!

御代櫻の令和2酒造年度第5弾!!

さて、令和2酒造年度の新米を使用した新酒搾りたて第5弾!となる『御代櫻 寒造り純米大吟 Sakura R2BY』を2021年3月より蔵出しさせていただきます!酒蔵の所在地である地元美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成されて収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、今年は玄米を一層磨き上げた純米大吟醸のスペックで皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た寒造りの純米大吟醸を、贅沢にそのまま瓶に封じました。

SAKURA720イメージ画像HP

『御代櫻 寒造り純米大吟醸 Sakura R2BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… K1801+自社保存酵母 (混合仕込)
■アルコール分… 16度
■日本酒度… ±0
■酸度… 1.5
■価格… 1800ml 3,300円(税込)/720ml 1,650円(税込)
■杜氏コメント
厳寒期に仕込む特別な新酒。贅沢な純米大吟醸無濾過生原酒という存在…それがSakuraです。

新年が明けた1月の最も寒くなる頃…寒造りに適したその時期に仕込まれるお酒は、酒蔵にとって特別な意味を持ちます。そう、例えば、全国新酒鑑評会出品酒に代表されるような、酒蔵のオリンピックメダル候補のような期待のお酒が仕込まれるのです。このお酒は、敢えて一番良い時期に仕込みのタイミングを持ってきた、兵庫県産の山田錦ではなくて地元美濃加茂市で契約栽培により大切に育成されたお米を全量に使用した風土の(Terroir)純米大吟醸です。
何故か?と問われても、それは自分達が拘り続けている美味しい日本酒造りを追い求めたいから…それ以外に理由はありません。そんな選抜酒が揃う春の訪れを寿ぐ新酒に万感の思いを込めて、やはり弊社にとっての春を表現する特別なサブネームとして、Sakuratと命名いたしました。

アルコール感がありますが、しっかりと育った桃やマスカット等を連想させる果実のようなニュアンスの上質なフレーバーがしっかりと立ち上がります。そういう意味でも、ワイングラスはとても相性が良いと思います。しっかりと主張する甘味旨味、全体像を描く適度な酸があります。新酒故のアンバランスさは当然としても、全てを飲み込んでしまいそうな力強いボディ感のある豊潤な味わいが舌を包み込みます。それが極めての至福。


(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ 無濾過生原酒 R2BY』出荷開始のお知らせ!

御代櫻の令和2酒造年度第4弾!!

さて、令和2酒造年度の新米新酒搾りたて第4弾となる『御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ 無濾過生原酒 R2BY』を2021年2月より蔵出しさせていただきます!岐阜県産酒造好適米の代表品種である『ひだほまれ』を全量使用した特別純米酒です。ひだほまれは、大粒でタンパク質が少なく心白の発現率が高い酒造好適米で、高品質で味わい深い酒造りには最適の条件を兼ね備えています。旨味や甘味とキレ、そして香りとのバランスを実現しています。味わいの特徴がより一層はっきりと感じられる無濾過生原酒となりますので、是非ともこの機会にお試しください。

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『御代櫻 特別純米酒 ひだほまれ 無濾過生原酒 R2BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産ひだほまれ 精米歩合60%
■掛米… 岐阜県産ひだほまれ 精米歩合60%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… 自社保存酵母 (混合仕込)
■アルコール分… 16.7度
■日本酒度… -0.5
■酸度… 1.6
■価格… 1800ml 2,970円(税込)/720ml 1,485円(税込)
■杜氏コメント
上立ち香は、葡萄系の果実を連想させて、とてもチャーミング。口に含むと、一体感のある甘味と酸が拡がります。ボディーのしかりとした膨らみのある旨味は、ひだほまれらしいと言えるもので好ましいです。最後は雑味もなく、綺麗に収束していくストーリー性がある味わいとなりました。
ショットグラスを使用すると、このお酒の持ち味でもある旨味の骨格をしっかりと感じていただけます。平杯を使用すると、味わいがよりシャープに感じられて、ドライ感やスッキリ感が増しますので、和食に合わせる際にはとてもおススメいたします。そして、ワイングラスを使用すると、香りが重厚に感じられて、全体的な洗練度が増します。お好みに応じて是非とも色々とお試しいただきたい1本です。


(御代桜醸造株式会社)

「いろいろ先得みのかも応援チケット」販売のお知らせ!

2021年も無事に明けました。
本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

弊蔵でも酒造りを再開しておりますが、一方で、新型コロナウイルス感染症が益々拡大しております。

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このような状況下で、美濃加茂市が、新型コロナウイルス感染症により影響を受けている市内のお店を支えるための企画として、30%お得なチケットをご用意してくださいました。弊社も応援チケット対象店舗となっております。下記の販売期間中に、先着順にて販売させていただきます。とてもお得なチケットをこの機会に是非ともご利用くださいませ。

□販売価格/ 
5,000円シート…3,500円

※有効期限は2021年12月31日までとなります。

□チケット販売期間/
2021年1月12日(火)~2月27日(土)

※チケットが完売し次第、販売終了となります。

□販売場所/
御代桜醸造株式会社店頭にて

□購入上限/
お一人(同住所の一家族)につき5シート
一法人につき5シート

※ご購入の際に、運転免許証や健康保険証等で、本人確認の上、氏名(法人名)、住所、電話番号等を記載していただきます。

□注意事項/
・購入後の払い戻しはできません。
・チケットは有効期限を過ぎると無効になり利用できなくなります。
・チケット利用時のお釣りはでません。額面以上でご利用ください。
・他人への譲渡などはできません。
・盗難、紛失、破損等による再発行はできません。

いろいろ先得みのかも応援チケットチラシ-1

チケットに関する詳細は、美濃加茂市役所のHPをご参照ください。
https://www.city.minokamo.gifu.jp/shimin/contents.cfm?base_id=11718&mi_id=0&g1_id=22&g2_id=88#guide

その他、ご不明な点は弊社までお問い合わせください。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米酒 槽場汲み新酒 おりがらみ R2BY』発売のお知らせ!

本来であれば、毎年12月には2日間に渡り弊蔵イベント『御代櫻 新酒披露2020 -冬の宴-』を開催させていただき、大勢の皆様と一緒に新酒誕生の祝酒を酌み交わすのが恒例となっておりました。しかしながら、世界中で新型コロナウイルスの深刻な感染が拡大して、日本国内においても第3波の蔓延状況にある中で、お客様の安全・安心が保証出来ないことから、春に続いてイベントの開催を中止とさせていただきます。またのイベント開催の折には、是非とも弊蔵までお立ち寄りください。蔵人一同、心からお待ち申し上げております。

さて、イベントは開催見送りとさせていただきましたが、イベント内で皆様にお披露目する予定だった弊社新酒は無事に搾ることが出来ました。今回も限定の新酒をお求めになりたいというお声を多数頂戴しており、私共も日本酒を楽しみながら年末年始をお過ごしいただきたいと考えております。そこで、『御代櫻 新酒披露2020 -冬の宴-』イベント限定酒として販売予定だった新酒を、2020年12月21日(月)から弊社小売店頭にて販売開始させていただきます。

新酒披露2020720イメージ②

『御代櫻 純米酒 槽場直汲み新酒 おりがらみ R2BY』

◆原材料名… 米・米こうじ
◆麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米 (精米歩合70%)
◆掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米 (精米歩合70%)
◆仕込水… 木曽川伏流水
◆アルコール分… 18.0度
◆日本酒度… +9.0
◆酸度… 2.3
◆価格… 720mlのみ 1,210円(税込)

☆杜氏酒向博昭コメント☆
令和2年度の御代櫻の新酒披露のメインとなる量り売りにてご紹介する予定だった、純米酒の無濾過生原酒となります。今回はイベントが開催出来ないということもあり、一層拘った新酒をお届けしたいと思い企画いたしました。テーマは「クラフトサケ」です。槽場汲みのおりがらみとなり、手間暇かけて出荷の準備をしているからこその味わい深さを表現しています。非常にクリーミーな舌触りで、発泡感もありますので、グイグイ飲める辛口酒となっております。搾りたての無濾過生原酒なので、味わいもしっかりしていて、お食事と一緒にじっくりとお楽しみいただける味わいです。酸が味わいを支えていますので、燗酒としてもお楽しみいただけるでしょう。熱めの燗をつけて、焼き締めの平杯等がおススメです。是非ともこの新酒で、冬の夜の団欒の場をじっくりとお過ごしいただければとても嬉しいです。


⇒商品詳細ページはコチラ

下記のご注文用紙を印刷して、必要事項をご記入の上、FAX又はメールでお申し込みください。
※通常通り、お電話でのご注文も承っております。
※ご発送の場合、別途送料が発生いたしますのでご注意ください。

FAX 0574-25-7579
Eメール info@miyozakura.co.jp


新酒披露2020チラシ消費者向け20201219

結びにあたり、新型コロナウイルス感染症の終息と、皆様と乾杯出来る日常生活が戻ることを心から願っております。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』出荷開始のお知らせ!

御代櫻の令和2酒造年度第2弾!!

さて、令和2酒造年度の新米新酒搾りたて第2弾となる『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』を2020年12月より蔵出しさせていただきます!蔵元のある地元美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成されて収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、今年は一層玄米を磨き上げた純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た純米大吟醸新酒を、贅沢にそのまま瓶に封じております。しっかりと冷やしてお楽しみください。

純米大吟醸新酒Prologueイメージ画像20201201

『御代櫻 純米大吟醸新酒 Prologue R2BY』
■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産米 精米歩合50%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… K1801+自社保存酵母 (混合仕込)
■アルコール分… 16度
■日本酒度… +0.5
■酸度… 1.5
■価格… 1800ml 3,300円(税込)/720ml 1,650円(税込)
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味や甘味が口中に拡がるフレッシュで芳醇な新酒生酒です。今年は、より一層の美味しさを求めて、純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。温度管理には十分注意して、発酵経過は十分に気を遣いました。マスカット等を連想させるような上品で果実系のフレーバー。口に含むと、葡萄や青リンゴをイメージするような甘味と旨味、そして程良くバランスした酸が舌の上に爽やかに拡がります。しっかりと冷やしていただくのがこのお酒には良いようです。


(御代桜醸造株式会社)

販売会開催のお知らせ!

本日から2020年12月1日(火)まで、札幌市内にあります丸井今井札幌本店様のB2F和洋酒売場において、弊社の試飲販売会を開催させていただきます。コロナ禍故に、蔵元からの出張や試飲はございませんことを深くお詫び申し上げます。

蔵出し開始されたばかりの令和2酒造年度の新米新酒にごり酒『御代櫻 三丁目のにごり酒 R2BY』や、美味しい秋冬の味覚や熱々のお鍋にもピッタリの『御代櫻 秋の純米 ひやおろし Good harvest』といったとっても旬なお酒が並びます。更に、ワイングラスで美味しい日本酒アワードで過去に何度も金賞受賞している『御代櫻 純米吟醸 あさひの夢』や、濃厚な味わいでコクがあって燗や常温にてゆったりとお楽しみいただける『御代櫻 純米吟醸 美濃産五百万石』等、多数もご用意させていただきます。更に、数量限定の無濾過生原酒やご贈答品等、限定商品もご紹介させていただきます。是非ともこの機会にお試しくださいませ。

※本年度は、酒蔵からの出張はございませんことを予め、深くお詫び申し上げます。

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開催日時:2020年11月25日(水)~12月1日(火)

場   所:丸井今井札幌本店 B2和洋酒売場

皆様のご来店を心からお待ちしております!!


(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 三丁目のにごり酒 R2BY』出荷開始のお知らせ!

令和2酒造年度の新酒が蔵出し開始となります!

地元美濃加茂市の契約農家様によって大切に育成していただいたお米が届けられて、2020年10月1日より令和2酒造年度の酒造りが始まりました。そして本日から、令和2酒造年度の記念すべき新米新酒として酒蔵からの新酒完成のお便りとも言える『御代櫻 三丁目のにごり酒 令和2BY』を蔵出しさせていただきます!

本年度も契約栽培米を全量使用していますので、安全・安心、農家の皆様のお顔が見えて地元の気候風土を伝えるお酒というコンセプトになっております。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて、丁寧に醸し上げました。コロナ禍に見舞われている今年も無事にこのお酒を皆様にお届け出来ることを本当に感謝申し上げます。

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒となりますので、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみをその場で飲んでいるかのような独特のクリーミーな舌触りとフレッシュなのど越し、そしてお米の芳醇な味わいをお楽しみいただけます。キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、開栓時の噴き出し等には十分ご注意ください。

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『御代櫻 三丁目のにごり酒 令和2BY』

■原材料名… 米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号系
■アルコール分… 14度
■日本酒度… -30
■酸度… 1.5
■価格… 1500ml 2,310円(税込)/600ml 1,155円(税込)
■杜氏コメント
毎年地元の大勢の皆様にお待ちいただいているにごり酒が、本年も無事に出来上がりました。お米が本来もっている旨味や甘味を存分に活かしたクリーミーでかなり濃厚な味わいの個性的なお酒です。今年もまろやかでしっかりとした甘味や旨味が特徴的な味わいとなりました。米の粒感もかなり感じていただけるのではないでしょうか?日本酒度は極甘口で、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良く飲みやすく仕上がりました。日本酒が苦手と仰られる老若男女のお客様にも、是非ともトライしていただきたいと思います。これから更に寒い季節を迎えますが、鍋物で特におでんやしゃぶしゃぶ等にもよく合います。冬の御家庭での団欒のお供に是非ともご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意くださいませ。どうぞ宜しくお願い申し上げます。

(御代桜醸造株式会社)

『御代櫻 秋の純米 ひやおろし Good harvest』出荷開始のお知らせ!

厳しい猛暑の夏が続いていて、大型の台風が迫っていたり、新型コロナウイルス感染症の終息が未だ見られないままに9月に入りました。しかしながら、朝晩は何となく涼しくなり、暦の上だけではなくて、秋の訪れを予感させる日々が訪れています。9月9日の重陽の節句を控えて、弊社では『御代櫻 秋の純米 ひやおろし Good harvest』の蔵出しを開始させていただきます。

ここで、日本酒の専門用語である『ひやおろし』とは、春の彼岸までに出来た新酒を火入れして大桶に貯蔵、夏の暑さも峠を越えた頃に、大桶から木樽へおろしてそのまま出荷されたことからそう呼ばれるようになりました。日本の美味しい食の旬である秋の風物詩ともいえるお酒となります。これから続々と食卓を彩る食材と一緒に、これからの秋の夜長は日本の四季を感じながらじっくりとお楽しみいただければ幸いに存じます。また、冷酒やお燗等の飲用温度帯や、平杯やワイングラス等の酒器により様々な表情を魅せてくれる酒質となっておりますので、お好みに応じて色々な方法でお楽しみいただければ嬉しいです。

是非とも、お近くの御代櫻お取り扱い酒販店様や弊蔵店頭にてご利用くださいませ。

秋の純米ひやおろしイメージ画像HP

『御代櫻 秋の純米 ひやおろし Good harvest』

■原材料名… 米・米こうじ
■麹米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70%
■掛米… 岐阜県産あさひの夢 精米歩合70%
■仕込水… 木曽川伏流水
■酵母… きょうかい9号
■アルコール分… 17度
■日本酒度… +8
■酸度… 2.0
■価格… 1800ml 2,376円(税込)/720ml 1,188円(税込)
■コメント
原酒らしい豊かなボディ感が特徴で、純米酒らしい米の旨味と料理を活かす酸がお楽しみいただけます。今年は、例年以上に力強い酒質に仕上がっていますので、コクのある濃醇な味わいと酸が食卓を彩ってくれることと期待しています。お酒単独でも勿論美味しくお楽しみいただけますが、食事を食べながら一緒にお楽しみいただくのがおススメです。もう少し涼しくなってきたら、是非ともお燗にもチャレンジしていただきたい味わいです。

▼HPの商品情報はコチラ
http://www.miyozakura.co.jp/commodity/?id=1599121449-236909


(御代桜醸造株式会社)
プロフィール

御代桜醸造株式会社

Author:御代桜醸造株式会社
明治初期の創業以来、百有余年。悠々たる木曽川を臨む美濃の地で、若き杜氏や熟練の蔵人が丹精込めて醸す酒…
御代櫻(みよざくら)

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