御代櫻だより　 -official blog-

FC2ブログ様で永らくご愛読いただきました弊社公式ブログですが、、、、

弊社ウェブサイトリニューアルに伴い終了することとなりました（涙）

2007年の初投稿以来、細々と継続することが出来ましたのも、平素より弊社を応援していただいております皆様のお陰と心から感謝申し上げます。

本当に本当にありがとうございました。



そして、明日２０２２年２月５日（土）から、

新しいウェブサイトで新BLOGがスタートいたします！！（←重要）


↓↓↓新BLOGはこちらです↓↓↓

https://miyozakura.co.jp/blog/


これまで以上に様々な楽しい話題をお届け出来るように努めて参りたいと存じます。

何卒、今後ともご愛顧賜りますように宜しくお願い申し上げます。

(御代桜醸造株式会社)

師走の販売会！

本日から2021年12月14日（火）まで、愛知県名古屋市栄の松坂屋名古屋店様の本館B2F酒売場において、弊社の販売会を開催させていただきます。

令和3酒造年度の新米新酒スパークリングにごり酒『御代櫻　三丁目のにごり酒』や、先日発売されたばかりのできたて新酒『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue』という、とっても旬なお酒が並びます。更に、ご贈答用途にも最適な限定商品も数量限定にてご紹介させていただきます。この１週間の期間中だけの展開で、弊社の流通限定銘柄の商品も数量は限られますが、店頭にてご紹介させていただきます。是非ともこの機会にお試しくださいませ。



開催日時：2021年12月8日（水）～12月14日（火）

場　　　所：松坂屋名古屋店　本館B2酒売場

皆様のご来店を心からお待ちしております!!

（御代桜醸造株式会社）

御代櫻令和3酒造年度第２弾が蔵出しです！

令和3酒造年度の新米新酒搾りたて第2弾となる『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue　R3BY』を2021年12月2日（木）より蔵出しさせていただきます。蔵元の所在地である地元岐阜県美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成されて収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、純米大吟醸という贅沢なスペックで新酒を皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た純米大吟醸新酒の美味しさを逃すことなく、贅沢にそのまま瓶に封じたサケ・ヌーヴォーです。



『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue　R3BY』
■原材料名…　米・米こうじ
■麹米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　精米歩合50％
■掛米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　精米歩合50％
■仕込水…　木曽川伏流水
■アルコール分…　16度
■日本酒度…　＋1
■酸度…　1.6
■価格…　1800ml　3,300円（税込）／720ml　1,650円（税込）
■杜氏コメント
冬のお楽しみ、お米の旨味や甘味が口中に拡がるフレッシュで芳醇な新米新酒です。より一層の美味しさを求めて、贅沢にお米を磨き上げた純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。比較的暖かい日が続きましたので、温度管理には十分注意して、低温発酵に気を遣いました。桃等を連想させる穏やかな果実系のフレーバー。口に含むと甘味と旨味、そして程良くバランスした酸が適度なボディ感と共に口中に拡がります。アフターはややドライに展開します。適度に冷やして、ワイングラスやショットグラスでお楽しみいただくのがおすすめです。

（御代桜醸造株式会社）

北海道での販売会のお知らせです！

2021年11月24日（水）から2021年11月30日（火）まで、札幌市にあります丸井今井札幌本店様のB2F和洋酒売場において、弊社の商品をご紹介させていただきます。昨年に続いて、本年も蔵元からの出張や試飲はございませんことを深くお詫び申し上げます。

まだ蔵出し開始されたばかりの令和３酒造年度の新米新酒にごり酒『御代櫻　三丁目のにごり酒　R3BY』や、美味しい秋冬の味覚や熱々のお鍋とも相性抜群の『御代櫻　あじわい純米酒　Moon　Panda☆』といったとっても旬で個性的なお酒が並びます。他にも数量限定商品を多数ご用意させていただいております。ご自宅用は勿論のこと、お歳暮等のご贈答に是非ともご利用いただきたくお願い申し上げます。皆様のご来店を何卒宜しくお願い申し上げます。



開催日時：2021年11月24日（水）～11月30日（火）

場　　　所：丸井今井札幌本店　B2和洋酒売場

皆様のご来店を宜しくお願い申し上げます！!

（御代桜醸造株式会社）

令和3酒造年度の新酒が蔵出し開始となりました！

地元美濃加茂市の契約農家様によって大切に育成していただいたお米が届けられて、2021年10月１日より令和3酒造年度の酒造りがスタートしました。そして本日から、令和3酒造年度の記念すべき新米新酒として、酒蔵からの新酒完成のお便りとも言える『御代櫻　三丁目のにごり酒　令和3BY』を蔵出しさせていただきます！

地元美濃加茂市産契約栽培米を全量使用していますので、安全・安心、農家の皆様のお顔が見えて地元の豊かな気候風土を伝えるお酒というコンセプトとなっております。そして、蔵人達も地域の恵みに対する感謝の気持ちを込めて、丁寧に醸し上げました。昨年から続いて、コロナ禍に見舞われている今年も無事にこのお酒を皆様にお届け出来ることを心から感謝申し上げます。

瓶内で酵母が生きている活性タイプのにごり酒となりますので、炭酸ガスを含んでいる微発泡性です。まるで蔵のタンク内のもろみをその場で飲んでいるかのような独特のクリーミーな舌触りとフレッシュなのど越し、そしてお米の芳醇な味わいをお楽しみいただけます。キャップにはガス抜き用の穴が設けてあり、噴き出し防止の目的で容量は少なく詰めてありますが、開栓時の噴き出し等には十分ご注意ください。



『御代櫻　三丁目のにごり酒　令和3BY』

■原材料名…　米・米こうじ・醸造アルコール
■麹米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢　精米歩合70％
■掛米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米あさひの夢　精米歩合70％
■仕込水…　木曽川伏流水
■酵母…　きょうかい9号酵母
■アルコール分…　14度
■日本酒度…　-30前後
■酸度…　1.6
■価格…　1500ml　2,310円（税込）／600ml　1,155円（税込）
■杜氏コメント
今年もたくさんのお問合せを頂き心から御礼を申し上げます。最近では、地元だけではなくて、全国の大勢の皆様にお待ちいただくようになりました三丁目のにごり酒が、本年も無事に出来上がりました。お米が持っている旨味や甘味を存分に活かしたクリーミーで濃厚な味わいの個性的なお酒です。今年はしっかりとお米が溶けて発酵が進んで、まろやかでしっかりとした甘味や旨味、酸味が特徴的な味わいとなりました。日本酒度は極甘口で、微発泡性で程良い酸味がある為、口当たりが良くて、飲みやすく仕上がっています。これから本格的に真冬の寒い季節を迎えますが、鍋物で特におでんやしゃぶしゃぶ、また焼肉等にもよく合います。冬の御家庭での団欒のお供に是非ともご利用ください。尚、ガス抜きの穴はありますが、時間の経過と共に瓶内のガス圧が高くなる場合がございますので、開栓の際には十分にご注意くださいませ。

本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

（御代桜醸造株式会社）