2010.02.10
2010年関酒造組合新酒研究会を楽しむ会のお知らせ
かなり寒さも緩んできましたが、本日の岐阜県美濃加茂市は雨です。
さて、蔵内では１月の寒造りで仕込まれた醪が着々と発酵を続けています。
２月下旬より、順次搾っていくことになりますが、蔵内には新酒の香りが立ち込めます…
私達蔵元の殆どは組合に属していて、大きな括りでは日本酒造組合中央会、岐阜県酒造組合等ありますが、今回は関酒造組合という中濃域にある最もご近所の蔵元様達と一緒になってのイベントのご案内です。
以前から、関酒造組合では酒質の向上を図るために、自主的に内々でその年に出来た新酒を持ち寄って、研究会を開催していました。勿論、出品されるのは、全国新酒鑑評会を視野に入れた各蔵最高峰の高精白大吟醸雫の生原酒や、それに順ずるものや、普段市販されている馴染みのお酒の搾りたて等々。蔵元だけで楽しむのは勿体無い！という声が上がり、一般のお客様にも蔵内でしか味わうことが出来ない希少なお酒を楽しんで頂きたい！という趣旨から立ち上がったのが今回のイベントです。
シティホテル美濃加茂様のお酒にピッタリの和食がご用意されて、旨い酒が揃って、各蔵元自慢のお酒が当たる抽選会もあってと盛りだくさんの内容です。
これで6,300円は絶対にお得だと思いますよ！
当日は、六代目蔵元や杜氏酒向もお伺いする予定です。
是非、遊びに来てくださいね♪^^
（六代目蔵元）
さて、蔵内では１月の寒造りで仕込まれた醪が着々と発酵を続けています。
２月下旬より、順次搾っていくことになりますが、蔵内には新酒の香りが立ち込めます…
私達蔵元の殆どは組合に属していて、大きな括りでは日本酒造組合中央会、岐阜県酒造組合等ありますが、今回は関酒造組合という中濃域にある最もご近所の蔵元様達と一緒になってのイベントのご案内です。
以前から、関酒造組合では酒質の向上を図るために、自主的に内々でその年に出来た新酒を持ち寄って、研究会を開催していました。勿論、出品されるのは、全国新酒鑑評会を視野に入れた各蔵最高峰の高精白大吟醸雫の生原酒や、それに順ずるものや、普段市販されている馴染みのお酒の搾りたて等々。蔵元だけで楽しむのは勿体無い！という声が上がり、一般のお客様にも蔵内でしか味わうことが出来ない希少なお酒を楽しんで頂きたい！という趣旨から立ち上がったのが今回のイベントです。
シティホテル美濃加茂様のお酒にピッタリの和食がご用意されて、旨い酒が揃って、各蔵元自慢のお酒が当たる抽選会もあってと盛りだくさんの内容です。
これで6,300円は絶対にお得だと思いますよ！
当日は、六代目蔵元や杜氏酒向もお伺いする予定です。
是非、遊びに来てくださいね♪^^
（六代目蔵元）
2010.02.01
２月、如月ですね。
まだまだ春は遠く寒い日が続きますが、それでもほんの少しづつ日が長くなっているのが分かります。
さて、先週の出来事ですが、１月２９日（金）・３０日（土）の２日間に渡り、『感じよう、賑わせよう、中濃のものづくり』をテーマに、地元にあるシティホテル美濃加茂を会場に、中濃４市ビジネスフェアが開催されました。
主催は美濃加茂商工会議所で、共催が可児市、関市、美濃市の各商工会議所です。中濃４市に限らず、周辺町村も含めて中小企業やベンチャー企業が集まって、各社が持つ独自技術やノウハウを紹介したり、ものづくりの魅力を提案することを目的とした共同事業ですが、御代桜醸造株式会社も、地元でものづくりを営む会社として出展させていただきました。
食品関連の企業出展自体が少なく、またお酒の試飲会とは来場者の来場目的が違うので、十分なご提案が出来なかったお客様も多かったと思います。もっと持ち帰り出来る試飲サンプルもたくさん用意しておけば良かったと反省。
それでも、弊社ブースにお立ち寄り頂きました皆様には、心から御礼申し上げたいと思います。
お疲れ様でした！ありがとうございました^^
（六代目蔵元）
まだまだ春は遠く寒い日が続きますが、それでもほんの少しづつ日が長くなっているのが分かります。
さて、先週の出来事ですが、１月２９日（金）・３０日（土）の２日間に渡り、『感じよう、賑わせよう、中濃のものづくり』をテーマに、地元にあるシティホテル美濃加茂を会場に、中濃４市ビジネスフェアが開催されました。
主催は美濃加茂商工会議所で、共催が可児市、関市、美濃市の各商工会議所です。中濃４市に限らず、周辺町村も含めて中小企業やベンチャー企業が集まって、各社が持つ独自技術やノウハウを紹介したり、ものづくりの魅力を提案することを目的とした共同事業ですが、御代桜醸造株式会社も、地元でものづくりを営む会社として出展させていただきました。
食品関連の企業出展自体が少なく、またお酒の試飲会とは来場者の来場目的が違うので、十分なご提案が出来なかったお客様も多かったと思います。もっと持ち帰り出来る試飲サンプルもたくさん用意しておけば良かったと反省。
それでも、弊社ブースにお立ち寄り頂きました皆様には、心から御礼申し上げたいと思います。
お疲れ様でした！ありがとうございました^^
（六代目蔵元）
2010.01.28
2010酒蔵開放のお知らせ！
まだ夜といえる時間帯から、江戸時代から続くと言われる大寒の仕込が開始された御代櫻蔵内の甑からもうもうと蒸気が上っていきます。
今が最も高精白された酒米を使用した高品質酒の仕込み時期とあって、杜氏や蔵人達の集中もピークに達しています。そしてそれが伝染したかのように、張り詰めた空気が蔵にはある…そんな１月も終わりを迎えようとしています。寝不足と寒さによる疲労から、杜氏も蔵人達も心身ともに辛さはピークに達しています。それでも、辛い冬を乗り越えることが出来るのは、まだ見ぬ間もなく誕生する新酒達との出会いに対する期待感と、何より、私達のお酒を待っていてくださるお客様の期待を裏切りたくない、その一心に尽きるのではないでしょうか。
まずもって、長らく更新が滞ってしまい申し訳ございませんでした。
年末年始と大変忙しい中にも、お客様との新しい出会いがたくさんありました。
蔵人一同全員元気に新年を迎えることが出来ましたのも、いつも御代櫻をご愛顧いただいております皆様方のお陰であると心から感謝申し上げます。本年は、寅年ですが、干支の虎は新しい風を起こす動物であるといういわれがあるそうです。私達も、新風を巻き起こすことが出来るように、気持ちも新たに頑張ってまいりたいと存じますので、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
さて、春までまだ少し時間はありますが、本日は恒例の酒蔵開放のお知らせです！
毎年大変多くのお客様にご来場いただき、私達にとっては年々大イベントへと成長している春の酒蔵開放。
地元だけでなく、遠方からご来場いただくお客様もいらっしゃって、今からどんな出会いがあるか…とワクワクしています。小さな蔵なので、特別なものはありませんが、ご来場いただくお客様に喜んでいただき、精一杯のおもてなしが出来るように準備を進めております。
イベントに関する詳細情報等は今後も順次ご報告したいと思います。
皆様のご来場を心からお待ちしております！ ^^
（六代目蔵元）
今が最も高精白された酒米を使用した高品質酒の仕込み時期とあって、杜氏や蔵人達の集中もピークに達しています。そしてそれが伝染したかのように、張り詰めた空気が蔵にはある…そんな１月も終わりを迎えようとしています。寝不足と寒さによる疲労から、杜氏も蔵人達も心身ともに辛さはピークに達しています。それでも、辛い冬を乗り越えることが出来るのは、まだ見ぬ間もなく誕生する新酒達との出会いに対する期待感と、何より、私達のお酒を待っていてくださるお客様の期待を裏切りたくない、その一心に尽きるのではないでしょうか。
まずもって、長らく更新が滞ってしまい申し訳ございませんでした。
年末年始と大変忙しい中にも、お客様との新しい出会いがたくさんありました。
蔵人一同全員元気に新年を迎えることが出来ましたのも、いつも御代櫻をご愛顧いただいております皆様方のお陰であると心から感謝申し上げます。本年は、寅年ですが、干支の虎は新しい風を起こす動物であるといういわれがあるそうです。私達も、新風を巻き起こすことが出来るように、気持ちも新たに頑張ってまいりたいと存じますので、本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。
さて、春までまだ少し時間はありますが、本日は恒例の酒蔵開放のお知らせです！
毎年大変多くのお客様にご来場いただき、私達にとっては年々大イベントへと成長している春の酒蔵開放。
地元だけでなく、遠方からご来場いただくお客様もいらっしゃって、今からどんな出会いがあるか…とワクワクしています。小さな蔵なので、特別なものはありませんが、ご来場いただくお客様に喜んでいただき、精一杯のおもてなしが出来るように準備を進めております。
イベントに関する詳細情報等は今後も順次ご報告したいと思います。
皆様のご来場を心からお待ちしております！ ^^
（六代目蔵元）
2009.11.18
受賞のご報告です
このたび、平成２１年度名古屋国税局酒類鑑評会におきまして、吟醸酒の部で優等賞に入賞いたしました！
ということで、１７日に名古屋国税総合庁舎で行われた表彰式に出席してきました。
何が嬉しいって…杜氏や蔵人達が頑張った成果として評価されたのが素直に嬉しいです。
しかも今回、純米大吟醸で吟醸の部に入賞することが出来たことに満足しています。
近年では、こういった鑑評会が、消費者ニーズとはかけ離れているのではないかという御指摘もあるようですが、私達としては、素直に美味しいお酒を皆様にお届け出来るように努力するのみです。
日頃の皆様のご愛顧に厚く御礼申し上げますと共に、今後も御代櫻をよろしくお願い申し上げます。
追伸、冬季限定商品の第一弾、酵母が活きている活性にごり『御代櫻 三丁目のにごり酒』もいよいよ近日出荷開始となります。こちらもよろしくお願いします！
（六代目蔵元）
ということで、１７日に名古屋国税総合庁舎で行われた表彰式に出席してきました。
何が嬉しいって…杜氏や蔵人達が頑張った成果として評価されたのが素直に嬉しいです。
しかも今回、純米大吟醸で吟醸の部に入賞することが出来たことに満足しています。
近年では、こういった鑑評会が、消費者ニーズとはかけ離れているのではないかという御指摘もあるようですが、私達としては、素直に美味しいお酒を皆様にお届け出来るように努力するのみです。
日頃の皆様のご愛顧に厚く御礼申し上げますと共に、今後も御代櫻をよろしくお願い申し上げます。
追伸、冬季限定商品の第一弾、酵母が活きている活性にごり『御代櫻 三丁目のにごり酒』もいよいよ近日出荷開始となります。こちらもよろしくお願いします！
（六代目蔵元）
2009.10.08
21酒造年度の始まり
いよいよ今年度の酒造りが始まりました。
純米吟醸しぼりたての酒母麹の米洗いです。
（杜氏）
