御代櫻だより　 -official blog-

2021年も無事に明けました。
本年も何卒宜しくお願い申し上げます。

弊蔵でも酒造りを再開しておりますが、一方で、新型コロナウイルス感染症が益々拡大しております。



このような状況下で、美濃加茂市が、新型コロナウイルス感染症により影響を受けている市内のお店を支えるための企画として、30％お得なチケットをご用意してくださいました。弊社も応援チケット対象店舗となっております。下記の販売期間中に、先着順にて販売させていただきます。とてもお得なチケットをこの機会に是非ともご利用くださいませ。

□販売価格／　
5,000円シート…3,500円
※有効期限は2021年12月31日までとなります。

□チケット販売期間／
2021年1月12日（火）～2月27日（土）
※チケットが完売し次第、販売終了となります。

□販売場所／
御代桜醸造株式会社店頭にて

□購入上限／
お一人（同住所の一家族）につき5シート
一法人につき5シート
※ご購入の際に、運転免許証や健康保険証等で、本人確認の上、氏名（法人名）、住所、電話番号等を記載していただきます。

□注意事項／
・購入後の払い戻しはできません。
・チケットは有効期限を過ぎると無効になり利用できなくなります。
・チケット利用時のお釣りはでません。額面以上でご利用ください。
・他人への譲渡などはできません。
・盗難、紛失、破損等による再発行はできません。



チケットに関する詳細は、美濃加茂市役所のHPをご参照ください。
https://www.city.minokamo.gifu.jp/shimin/contents.cfm?base_id=11718&mi_id=0&g1_id=22&g2_id=88#guide

その他、ご不明な点は弊社までお問い合わせください。

（御代桜醸造株式会社）

本日が、2020年年の最終営業日となりました。

新型コロナウイルス感染症が世界中に拡がり、春の酒蔵開放も冬の新酒披露も、頻繁に開催していただいた日本酒会や日本酒イベントが開催出来ず、あっという間の１年であったとふりかえります。それでも、この冬も無事に新酒を醸すことが出来て、多くの皆様にお届け出来ましたことに嬉しい気持ちでいっぱいです。当たり前の日常が当たり前ではなくなった今、日本酒造りを継続できて感無量です。本当にありがとうございます。

令和２酒造年度もまだ道半ばなので、新年早々から出社となる製造メンバーもいますが、ひとまず蔵はお休みを頂戴いたします。令和３年の年始は2021年1月5日（火）からの営業開始となります。今尚、第３波の感染状況にあり、気を抜くことは出来ませんが、2021年も美味しい日本酒を醸すことに注力して、頑張って参りたいと思います。今後とも皆様には弊蔵商品をご愛顧賜りたく何卒宜しくお願い申し上げます。

本年もひとかたならぬご厚情を賜り誠にありがとうございました。

来年も何卒宜しくお願い申し上げます。

皆様におかれましても、どうか良いお年をお迎えくださいませ。

2021年が世界中の人々にとりまして、良い年となりますように。

（御代桜醸造株式会社一同）

本来であれば、毎年12月には2日間に渡り弊蔵イベント『御代櫻　新酒披露2020　-冬の宴-』を開催させていただき、大勢の皆様と一緒に新酒誕生の祝酒を酌み交わすのが恒例となっておりました。しかしながら、世界中で新型コロナウイルスの深刻な感染が拡大して、日本国内においても第３波の蔓延状況にある中で、お客様の安全・安心が保証出来ないことから、春に続いてイベントの開催を中止とさせていただきます。またのイベント開催の折には、是非とも弊蔵までお立ち寄りください。蔵人一同、心からお待ち申し上げております。

さて、イベントは開催見送りとさせていただきましたが、イベント内で皆様にお披露目する予定だった弊社新酒は無事に搾ることが出来ました。今回も限定の新酒をお求めになりたいというお声を多数頂戴しており、私共も日本酒を楽しみながら年末年始をお過ごしいただきたいと考えております。そこで、『御代櫻　新酒披露2020　-冬の宴-』イベント限定酒として販売予定だった新酒を、2020年12月21日（月）から弊社小売店頭にて販売開始させていただきます。



『御代櫻　純米酒　槽場直汲み新酒　おりがらみ　R2BY』

◆原材料名…　米・米こうじ
◆麹米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　（精米歩合70％）
◆掛米…　岐阜県美濃加茂市産契約栽培米　（精米歩合70％）
◆仕込水…　木曽川伏流水
◆アルコール分…　18.0度
◆日本酒度…　+9.0
◆酸度…　2.3
◆価格…　720mlのみ　1,210円（税込）

☆杜氏酒向博昭コメント☆
令和2年度の御代櫻の新酒披露のメインとなる量り売りにてご紹介する予定だった、純米酒の無濾過生原酒となります。今回はイベントが開催出来ないということもあり、一層拘った新酒をお届けしたいと思い企画いたしました。テーマは「クラフトサケ」です。槽場汲みのおりがらみとなり、手間暇かけて出荷の準備をしているからこその味わい深さを表現しています。非常にクリーミーな舌触りで、発泡感もありますので、グイグイ飲める辛口酒となっております。搾りたての無濾過生原酒なので、味わいもしっかりしていて、お食事と一緒にじっくりとお楽しみいただける味わいです。酸が味わいを支えていますので、燗酒としてもお楽しみいただけるでしょう。熱めの燗をつけて、焼き締めの平杯等がおススメです。是非ともこの新酒で、冬の夜の団欒の場をじっくりとお過ごしいただければとても嬉しいです。

⇒商品詳細ページはコチラ

下記のご注文用紙を印刷して、必要事項をご記入の上、ＦＡＸ又はメールでお申し込みください。
※通常通り、お電話でのご注文も承っております。
※ご発送の場合、別途送料が発生いたしますのでご注意ください。

ＦＡＸ　０５７４－２５－７５７９
Eメール　info@miyozakura.co.jp



結びにあたり、新型コロナウイルス感染症の終息と、皆様と乾杯出来る日常生活が戻ることを心から願っております。

（御代桜醸造株式会社）

本日から2020年12月15日（火）まで、愛知県名古屋市栄にあります松坂屋名古屋店様の本館B2F酒売場において、弊社の試飲販売会を開催させていただきます。蔵からの担当者が皆様にお酒をご説明させていただきますが、コロナ禍故に、試飲は予定しておりませんことを予めお詫び申し上げます。

蔵出し開始されたばかりの令和２酒造年度の新米新酒にごり酒『御代櫻　三丁目のにごり酒　R2BY』や、今シーズン新発売でご好評いただき既に蔵元在庫が少なくなっている新酒『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue』といったとっても旬なお酒が並びます。更に、ワイングラスで美味しい日本酒アワードで過去に何度も金賞受賞している『御代櫻　純米吟醸　あさひの夢』等、多数ご用意させていただきます。更に、ご贈答用途にも最適な限定商品も数量限定にてご紹介させていただきます。是非ともこの機会にお試しくださいませ。

※本年度は、新型コロナウイルス感染症の拡大防止の為に、試飲は実施いたしませんことを深くお詫び申し上げます。



開催日時：2020年12月9日（水）～12月15日（火）

場　　　所：松坂屋名古屋店　本館B2酒売場

皆様のご来店を心からお待ちしております!!

（御代桜醸造株式会社）

御代櫻の令和２酒造年度第２弾!!

さて、令和2酒造年度の新米新酒搾りたて第2弾となる『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue　R2BY』を2020年12月より蔵出しさせていただきます！蔵元のある地元美濃加茂市で契約栽培によって大切に育成されて収穫された新米を全量に使用しています。そして、より洗練された美味しさを求めて、今年は一層玄米を磨き上げた純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。丁寧で繊細な長期低温発酵させた醪を搾って、槽口から生まれ出た純米大吟醸新酒を、贅沢にそのまま瓶に封じております。しっかりと冷やしてお楽しみください。



『御代櫻　純米大吟醸新酒　Prologue　R2BY』
■原材料名…　米・米こうじ
■麹米…　岐阜県美濃加茂市産米　精米歩合50％
■掛米…　岐阜県美濃加茂市産米　精米歩合50％
■仕込水…　木曽川伏流水
■酵母…　K1801＋自社保存酵母　（混合仕込）
■アルコール分…　16度
■日本酒度…　＋0.5
■酸度…　1.5
■価格…　1800ml　3,300円（税込）／720ml　1,650円（税込）
■杜氏コメント
冬の醍醐味、お米の旨味や甘味が口中に拡がるフレッシュで芳醇な新酒生酒です。今年は、より一層の美味しさを求めて、純米大吟醸スペックで皆様にお楽しみいただきます。温度管理には十分注意して、発酵経過は十分に気を遣いました。マスカット等を連想させるような上品で果実系のフレーバー。口に含むと、葡萄や青リンゴをイメージするような甘味と旨味、そして程良くバランスした酸が舌の上に爽やかに拡がります。しっかりと冷やしていただくのがこのお酒には良いようです。

（御代桜醸造株式会社）