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2009.10.08
21酒造年度の始まり
いよいよ今年度の酒造りが始まりました。
純米吟醸しぼりたての酒母麹の米洗いです。
（杜氏）
2009.10.05
日本酒シーズン到来！
10月に入り、今朝は結構冷え込みましたね。
日課のランニングも、長袖ジャージが手放せなくなってきました。
まぁ、走りはじめると直ぐに熱くなって逆に脱ぎたくなってしまうんですが・・^^;
そして、涼しくなると同時に日本酒シーズンの到来です♪
10月1日の日本酒の日から、日本酒イベントが各地で続いています。
10月1日には地元にあるシティホテル美濃加茂様で、恒例となっている日本酒イベント『日本酒の夕べ』が開催されました。拘った料理と共に、夏を蔵内で静かに過ごして美味しく熟成した各蔵元自慢のお酒を存分にお楽しみいただけたのではないでしょうか？
そして、翌日からは東京へ移動。
私と杜氏酒向がお世話になっている大切なお客様にお力添えをいただき、都内某所（←ご迷惑がかからないように敢えて伏せておきますが、兎に角凄い場所です）にて御代櫻を楽しむ会を開催していただきました。大変温かく迎えて頂き、私も酒向も心から感動いたしました。皆様のご期待を裏切らないように、酒造りもブランド造りも頑張っていきたい！と改めて決意しました。
本当に私達は、お客様に支えて頂いているんだなぁと実感します。
一期一会の大切さが身に染みる秋、もっともっとお客様に笑顔になっていただけるように頑張ります！
今週は、流通向けの秋冬展示会と、恒例の大阪秋の吟醸酒を味わう会が開催されますので、東へ西へと移動が続きますが、皆様にお会いできるのを楽しみにしております！
宜しくお願い申し上げますっ
（六代目蔵元）
日課のランニングも、長袖ジャージが手放せなくなってきました。
まぁ、走りはじめると直ぐに熱くなって逆に脱ぎたくなってしまうんですが・・^^;
そして、涼しくなると同時に日本酒シーズンの到来です♪
10月1日の日本酒の日から、日本酒イベントが各地で続いています。
10月1日には地元にあるシティホテル美濃加茂様で、恒例となっている日本酒イベント『日本酒の夕べ』が開催されました。拘った料理と共に、夏を蔵内で静かに過ごして美味しく熟成した各蔵元自慢のお酒を存分にお楽しみいただけたのではないでしょうか？
そして、翌日からは東京へ移動。
私と杜氏酒向がお世話になっている大切なお客様にお力添えをいただき、都内某所（←ご迷惑がかからないように敢えて伏せておきますが、兎に角凄い場所です）にて御代櫻を楽しむ会を開催していただきました。大変温かく迎えて頂き、私も酒向も心から感動いたしました。皆様のご期待を裏切らないように、酒造りもブランド造りも頑張っていきたい！と改めて決意しました。
本当に私達は、お客様に支えて頂いているんだなぁと実感します。
一期一会の大切さが身に染みる秋、もっともっとお客様に笑顔になっていただけるように頑張ります！
今週は、流通向けの秋冬展示会と、恒例の大阪秋の吟醸酒を味わう会が開催されますので、東へ西へと移動が続きますが、皆様にお会いできるのを楽しみにしております！
宜しくお願い申し上げますっ
（六代目蔵元）
2009.09.29
なごや純米燗
27日に「なごや純米燗」に参加してきました。
今年で4回目の開催ですが280名チケット完売の人気の会です。
御代櫻からは純米生一本をぬる燗で、醇辛純米酒を上燗、
今秋発売予定の山田錦純米を飛び切り燗で呑んでいただきました。
3タイプまったく違った味わいで楽しんでいただけたと思います。
秋の味覚と燗酒で楽しいひとときいかがですか。
（杜氏）
2009.09.21
三県合同勉強会に行ってきました！
シルバーウィーク、いかがお過ごしでしょうか？
さて、先週は岐阜県酒造青年醸友会主催の三県合同勉強会が開催されましたので参加してきました。
岐阜・愛知・三重と三県の青年醸友会（若手蔵元達の会）が毎年交替して懇親を含めた勉強会を開催しており、本年度は岐阜県の担当となりました。
まずは養老郡養老町にある株式会社エヌテック様を訪問しました。
「容器の動きを科学する。」というテーマを掲げて、PET、缶、ガラス瓶などの各種包装機器、搬送システムの設計製作や、容器メーカー向けのプラント、ライン設備、画像処理による各種品質向上、検査装置の開発等を手がけていらっしゃる会社です。
井上常勤顧問様、棚橋企画室参事様、西田営業部副参事様が対応してくださったのですが、大変丁寧に沿革や事業内容等をご説明いただきました。２０年前に３５名の社員でスタートされた会社ですが、しっかりした戦略と人材教育によりご発展を遂げられています。井上様のお話の中で、「以前は技術屋が満足するものばかり作っていて自己満足だったが、お客様に必要とされるものを作らなければならないことに気がついた」という部分や、「他社との差別化を如何にするのかを常に考えている」という部分に大いに共感しました。
続いて、大垣市内にある有限会社大橋量器様を訪問です。岐阜県大垣市は、枡の材料である木曽桧や東濃桧が、地の利がよく比較的入手し易かったことと、大垣市在住のひとりの枡職人の成功により一族が次々と製造免許を取得したために、大垣市が全国シェアの約80％を誇り、日本一の枡生産地となっています。
大橋博行代表様にお話をお伺いしましたが、日本伝統の道具「ます」の作り手としての信条をしっかりと持っていらっしゃる方だと感じました。同時にスタッフの皆様が楽しそうに仕事をしていらっしゃる姿が印象的でした。へぇぇ！ほぉぉ！というエピソードや枡に関わるお話を楽しみながら、あっという間に時間が過ぎてしまったのでした。
歴史の流れを汲む伝統の品を、素材を大切に、人の手間ひまを掛けてお客様に喜んでいただくことを想いながら作っていらっしゃる姿勢や、伝統を守りつつ新たな挑戦をつづけていらっしゃることは、我々日本酒の蔵元達にも共通すると思います。新たな気づきや学びも得ることが出来て、本当に有意義な勉強会だったとふりかえります。御参加の皆様、お疲れ様でした！
夜は、料亭四鳥様でお待ちかね！？の大懇親会が開催されました。
今回も大変美味しい御料理をご提供いただきありがとうございました！
各蔵元の持参したお酒もきかせて頂き勉強になりました！
…
…その後も店を移動して懇親会は続き、最後はいつものメンバーでお約束の締めのラーメン^_^;
メタボ一直線間違い無しの行為なんですが…止められないんですよね〜
（六代目蔵元）
さて、先週は岐阜県酒造青年醸友会主催の三県合同勉強会が開催されましたので参加してきました。
岐阜・愛知・三重と三県の青年醸友会（若手蔵元達の会）が毎年交替して懇親を含めた勉強会を開催しており、本年度は岐阜県の担当となりました。
まずは養老郡養老町にある株式会社エヌテック様を訪問しました。
「容器の動きを科学する。」というテーマを掲げて、PET、缶、ガラス瓶などの各種包装機器、搬送システムの設計製作や、容器メーカー向けのプラント、ライン設備、画像処理による各種品質向上、検査装置の開発等を手がけていらっしゃる会社です。
井上常勤顧問様、棚橋企画室参事様、西田営業部副参事様が対応してくださったのですが、大変丁寧に沿革や事業内容等をご説明いただきました。２０年前に３５名の社員でスタートされた会社ですが、しっかりした戦略と人材教育によりご発展を遂げられています。井上様のお話の中で、「以前は技術屋が満足するものばかり作っていて自己満足だったが、お客様に必要とされるものを作らなければならないことに気がついた」という部分や、「他社との差別化を如何にするのかを常に考えている」という部分に大いに共感しました。
続いて、大垣市内にある有限会社大橋量器様を訪問です。岐阜県大垣市は、枡の材料である木曽桧や東濃桧が、地の利がよく比較的入手し易かったことと、大垣市在住のひとりの枡職人の成功により一族が次々と製造免許を取得したために、大垣市が全国シェアの約80％を誇り、日本一の枡生産地となっています。
大橋博行代表様にお話をお伺いしましたが、日本伝統の道具「ます」の作り手としての信条をしっかりと持っていらっしゃる方だと感じました。同時にスタッフの皆様が楽しそうに仕事をしていらっしゃる姿が印象的でした。へぇぇ！ほぉぉ！というエピソードや枡に関わるお話を楽しみながら、あっという間に時間が過ぎてしまったのでした。
歴史の流れを汲む伝統の品を、素材を大切に、人の手間ひまを掛けてお客様に喜んでいただくことを想いながら作っていらっしゃる姿勢や、伝統を守りつつ新たな挑戦をつづけていらっしゃることは、我々日本酒の蔵元達にも共通すると思います。新たな気づきや学びも得ることが出来て、本当に有意義な勉強会だったとふりかえります。御参加の皆様、お疲れ様でした！
夜は、料亭四鳥様でお待ちかね！？の大懇親会が開催されました。
今回も大変美味しい御料理をご提供いただきありがとうございました！
各蔵元の持参したお酒もきかせて頂き勉強になりました！
…
…その後も店を移動して懇親会は続き、最後はいつものメンバーでお約束の締めのラーメン^_^;
メタボ一直線間違い無しの行為なんですが…止められないんですよね〜
（六代目蔵元）
2009.09.11
イベントのご案内です
本日は、10月に開催されるイベントのご紹介です！
『飛騨・美濃の地酒と秋の味覚を愉しむ夕べ』
日時：2009年10月13日（火） 19:00開宴
場所：ホテルグランヴェール岐山 3階鳳凰の間
〒500-8875 岐阜県岐阜市柳ケ瀬通6-14
TEL 058-263-7111
E-mail yoyaku@grandvert.com
料金：御一人様 7,500円（税・サービス料込）
美味しい岐阜の地酒と秋の味覚が同時に楽しめるイベントです。
お楽しみ抽選会等も実施されますので、きっと楽しい秋の夜長を過ごすことが出来ると思います。
出品酒は現在検討していますが、秋の極限定酒である『御代櫻 純米吟醸原酒 秋あがり 20BY』や、11月には新酒である21BYが蔵出し予定ですが、冷蔵庫で1年間生熟させて旨みも増した『御代櫻 三丁目のにごり酒 20BY』、あとは美味しい燗酒を予定しておりますのでお楽しみに！！(^^)v
私も当日はブースに立たせていただく予定です。
是非とも皆様の御参加をお待ちしております。
（六代目蔵元）
『飛騨・美濃の地酒と秋の味覚を愉しむ夕べ』
日時：2009年10月13日（火） 19:00開宴
場所：ホテルグランヴェール岐山 3階鳳凰の間
〒500-8875 岐阜県岐阜市柳ケ瀬通6-14
TEL 058-263-7111
E-mail yoyaku@grandvert.com
料金：御一人様 7,500円（税・サービス料込）
美味しい岐阜の地酒と秋の味覚が同時に楽しめるイベントです。
お楽しみ抽選会等も実施されますので、きっと楽しい秋の夜長を過ごすことが出来ると思います。
出品酒は現在検討していますが、秋の極限定酒である『御代櫻 純米吟醸原酒 秋あがり 20BY』や、11月には新酒である21BYが蔵出し予定ですが、冷蔵庫で1年間生熟させて旨みも増した『御代櫻 三丁目のにごり酒 20BY』、あとは美味しい燗酒を予定しておりますのでお楽しみに！！(^^)v
私も当日はブースに立たせていただく予定です。
是非とも皆様の御参加をお待ちしております。
（六代目蔵元）
